サクッとつくれておいしい、家族も大喜びのワンプレート料理をご紹介！　食欲がなくてもスルッと食べられるメニューや、暑さを癒やしてくれる冷たいメニューは必見です。ぜひ、お試しください。




家族も大喜び必至の韓国風ばくだん丼

お昼ごはんにうれしい、スピーディーに完成する韓国風ばくだん丼



納豆、オクラを活用した、簡単で栄養満点のどんぶりはリピート必至。

●具材とご飯をよーく混ぜてから召し上がれ「韓国風ばくだん丼」




【材料（2人分）】

・温かいご飯　茶碗2杯分

・マグロ（刺身用切り落とし）　150g

・A［しょうゆ、ゴマ油各大さじ1と1／2　コチュジャン大さじ1］

・納豆　1パック

・オクラ　6本

・塩　ひとつまみ

・ポン酢しょうゆ　小さじ2

・たくあん（刻んだもの）　60g

・韓国のり（フレーク）　適量

・温泉卵（または卵黄）　2個

・いりゴマ（白）　適量

【つくり方】

（1）　マグロは1cm幅の細切りにする。ボウルにAを入れて混ぜ、マグロを加えてあえる。納豆は付属のタレを加えて混ぜる。



（2）　オクラは塩をふって板ずりし、水でさっと洗う。ラップで包んで電子レンジ（600W）で40秒加熱し、小口切りにする。ボウルに入れ、ポン酢しょうゆを加えて混ぜる。



（3）　器にご飯を盛り、（1）、（2）、たくあん、韓国のりをのせる。真ん中に温泉卵をのせ、ゴマをふる。



［1人分620kcal］




＜撮影／合田和弘　取材・文／ESSE編集部＞

●教えてくれた人
【橋本彩さん】



料理家。ライフメディアに勤務したのち、独立。手軽につくれて満足感たっぷりの料理が好評。著書に『ぽんこつ主婦のこっそりラクして絶品ごはん
』（KADOKAWA刊）