ESSE誌面でレシピなしでつくれるごはんを紹介したところ、「毎日がラクになった」との声多数。忙しい人が気負いなくつくれる料理が求められているようです。

ここでは、レシピに頼らなくても簡単でおいしい料理をもっとお届け！　今回ご紹介するのは洋食の黄金比ダレを使ったレシピです。

＜主菜編＞洋食の黄金比ダレはトマトケチャップ2：ウスターソース1：酒1



●甘酸っぱいトマト味がやみつきに！　「豚こまとアスパラ、タマネギの洋風炒め」


豚こまとアスパラ、玉ねぎの洋風炒め
【材料】
・洋の黄金比ダレ（トマトケチャップ2：ウスターソース1：酒1　※各大さじ）
・豚こま切れ肉　400g
・タマネギ　1／2個（くし形切り）
・オリーブオイル　大さじ1
・グリーンアスパラ　8本（4cm長さに切る）


【つくり方】


（1）　フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、豚肉とタマネギを3〜4分焼く。


（2）　アスパラを加え、1分ほど炒める。


黄金比ダレ投入！（3）　洋の黄金比ダレを加え、炒め合わせる。
［1人分300kcal］

●こんがり焼いた肉によ〜くからめれば、リッチなステーキソースに変身「ひと口ポークステーキ」


【材料】
・洋の黄金比ダレ（トマトケチャップ2：ウスターソース1：酒1　※各大さじ）
・小麦粉　適量
・豚ロース肉（トンカツ用）　3枚（500g）（ひと口大に切る）
・オリーブオイル　大さじ1


【つくり方】


（1）　豚肉は小麦粉を薄くまぶす。


（2）　フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、豚肉を3分ほど焼き、裏返して2分ほど焼く。


黄金比ダレ投入！（3）　余分な油をふいて洋の黄金比ダレを加え、炒め合わせる。器に盛り、好みの生野菜を添える。
［1人分318kcal］

●牛乳でマイルドな味にチェンジ！　ごちそう風のひと皿に「鶏モモ肉とシメジのトマトクリーム煮」


洋食の黄金比ダレ+牛乳でつくる鶏モモ肉とシメジのトマトクリーム煮
【材料】
・鶏モモ肉　2枚（600g）（半分に切る）
・小麦粉　適量
・シメジ　2パック（石づきを除いて小房に分ける）
・オリーブオイル　大さじ1
・洋の黄金比ダレ（トマトケチャップ2：ウスターソース1：酒1　※各大さじ）＋牛乳1カップ


【つくり方】


（1）　鶏肉は小麦粉を薄くまぶす。


（2）　フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして3分ほど焼く。裏返してシメジを加え、さらに3分ほど焼く。


黄金比ダレ投入！（3）　洋の黄金比ダレと牛乳を合わせて加え、煮汁を回しかけながら、とろりとするまで5〜6分煮つめる。器に盛り、粗びきコショウ（黒）をふる。
［1人分352kcal］

＜料理／高山かずえ　撮影／難波雄史　取材・文／ESSE編集部＞