おいしい旬の春キャベツをフル活用した「だけうま」弁当を栗原心平さんに教わりました。心平さんいわく、「キャベツは一年じゅう手に入る野菜だけど、この時期出回る春キャベツは巻きがゆるく、葉が柔らかいのが特徴。そんな春キャベツの持ち味を存分に生かすべく、今回はさっと炒めたり、ゆでたり、さらに生でと、シンプルな調理法で仕上がる3品をピックアップしてみた」とのこと。同じ野菜を使ったとは思えない、味わいの違う3品