「強炭酸いくら」はどんな味？ レオス氏のリクエストに市岡元気先生が科学で応える

サイエンスアーティストの市岡元気先生が、自身のYouTubeチャンネルに公開した動画「【世界初】強炭酸いくらを作って食べさせてあげた。美味しいの？」で、にじさんじのレオス・ヴィンセント氏からのリクエストに応え、「いくらをもっと美味しくする」ための前例のない実験に挑戦している。

動画では、「とんでもない食べ方だ」とレオス氏が驚く、いくらに直接炭酸ガスを高圧で注入するという実験が行われた。専用の装置にいくらを入れ、最大8気圧というコーラの倍以上の圧力で炭酸ガスを注入するという内容だ。

「とんでもない圧力がかかってるイクラに」とレオス氏も固唾を呑んで見守る中、いくらは1時間（動画内では4時間）以上、装置内に置かれた。

開封すると、意外にもいくらは「潰れてない」「きれいなイクラのまま」の状態を保っており、元気先生が「耳元で音聞いてみてもらっていいですか？」と促すと、レオス氏の耳には「ピチピチ」という微かな炭酸の音が聞こえたという。

期待が高まる中での試食では、レオス氏は「普通のうまいイクラ」、元気先生も「ただのイクラ」と、最初は炭酸を感じられず拍子抜けした様子を見せた。

しかし、レオス氏が多めに口にした瞬間、「いる！中にいる！」と絶叫。続けて「少量だと感じないけど、いっぱい液体ごと食べるとちゃんとそこに炭酸が含まれてる」と語り、食べ方によって全く異なる食感になることを発見した。

「新食感です」とレオス氏が語るこの強炭酸いくら。実験を通して、「科学を使ったおいしいイクラ」「科学の力で新しい食材が誕生しました」と、その可能性を示した。

身近な食材が科学の力で未知の体験に変わる、驚きと発見に満ちた動画となっている。