真っ赤なクッキー、実は◯◯味！イランで人気「レッドベルベットクッキー」
海外のクックパッドからにユニークなクッキーレシピを紹介！ヨーロッパの伝統的なビスケットから、アジアで人気のザクザク食感、中東や北アフリカのモチモチ食感、アメリカ大陸の甘いクッキーなど、あなたをワクワクさせてくれるレシピがきっと見つかります。
レッドベルベットクッキー
イランでは、真っ赤な見た目が目を引く「レッドベルベットクッキー」が人気！バレンタインデーなどの特別な日に、感謝の気持ちを伝えるギフトとして活用されています。
今回紹介するレシピ
クックパッド・イランに投稿されている、レッドベルベットクッキーのレシピをご紹介します。材料を混ぜたら丸めて焼くだけなので、難しい作業はありませんよ。
材料
薄力粉…1と3/4カップ
バター…110g
大きな卵…2個
グラニュー糖…1カップ
ココアパウダー…1/4カップ
バニラエクストラクト…小さじ1と1/2（またはバニラエッセンス 小さじ1/2）
ベーキングパウダー…小さじ1と1/2
食用着色料（赤）…小さじ1と1/2
塩…小さじ1/4
バニラエクストラクトがない場合は、バニラエッセンスでも代用できます。バニラエッセンスを使用する場合は、一度にすべて入れるのではなく、少しずつ様子をみながら加えてください。
作り方
1. ボウルに薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせます。
2. 別のボウルにバターとグラニュー糖を入れ、電動ミキサーで軽いホイップ状になるまで混ぜます。
3. 2のボウルに卵、バニラエクストラクト、赤色着色料を加えてよく混ぜます。
4. 3のボウルに1の粉類を少しずつ加え、低速のミキサーで混ぜて、なめらかで均一な生地にします。
5. 生地をラップで包み、冷蔵庫で2〜4時間冷やします。
6. 生地が完全に冷たくなったら、オーブンを180°Cに予熱し、天板にクッキングシートを敷きます。
7. 生地を直径約2.5〜3cmのボールにして、ふるった粉砂糖の上で2回転がしてコーティングします。天板に5cm間隔で並べ、180°Cで10〜12分焼きます。
8. オーブンから取り出し、5分間天板で冷ましてから網に移して、完全に冷ましたら完成です！
焼き上がると生地が広がるので、天板に5cm間隔で並べて焼くのがポイント。真っ赤なクッキーに粉砂糖の白い模様がとても映えますね！気になるお味は、見た目に反して「ココア味」。
プレゼントした際も、「これって、何味なの？」とちょっとした話題になりますよ。
バレンタインはもちろん、ホワイトデーのギフトやお世話になった方へのプレゼントなど、特別な贈り物にも◎また大切な人と過ごすのティータイムに、レッドベルベットクッキーを作ってみてはいかがでしょうか。
（TEXT：菱路子）
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