骨付きローストビーフ、寿司食べ放題も。“オールスター”が揃った夏ディナービュッフェが、グランドプリンスホテル新高輪で開催
臨場感あふれるライブキッチンを主役に、こだわりの骨付きローストビーフをはじめ、鉄板焼き、寿司も好きなだけ。ビュッフェ界の“オールスター”が揃ったグランドプリンスホテル新高輪「Buffet & Cafe SLOPE SIDE DINER ZAKURO」のディナービュッフェが、夏メニューに刷新。
年間50回以上ビュッフェに通う、ビュッフェオタクのモチ子です。今回は約1年ぶりに、グランドプリンスホテル新高輪の「Buffet & Cafe SLOPE SIDE DINER ZAKURO」にやってきました。
「コース料理のように楽しめる」をコンセプトにしたレストランで、3つのショーキッチンで作られるバラエティ豊かな料理とスイーツの数々を堪能できるのです。
こちらのビュッフェは品数がかなり多め！ どこから攻めようか本当に迷ってしまうところですが、やはり前菜から食べ始めたいと思います。
まずは「とうもろこしのブランマンジェ」。小さめサイズなのがいいですよね。とろとろでなめらかな舌触りで、口の中に入れた瞬間、とうもろこしのおいしさが広がります。季節を感じられる味わいに最初からうっとり。
こちらもおしゃれな「生ハムとクリームチーズのカッサータ風 フルーツ添え」。フルーツのまったりとした甘みが、クリームチーズと抜群の相性。カカオもふんだんにトッピングされていて、贅沢な味わいを楽しめる一品です。
さらに「蒸し鶏のパクチー風味 塩麹ソース」や「ロミロミサーモン」「桃のポタージュ」など、華やかな前菜がいっぱい。
ビュッフェ台にはチーズもあり、「カマンベールチーズ」「ブルーチーズ」「グラナパダーノ」をいただきました。
とっても楽しみにしていたのがディナー限定「骨付きローストビーフ」。カットする前の骨付きビジュアルもたまりません。ソースはどれにしようか迷った結果、すべての種類を持ってきてしまいました。
ロゼ色が魅力のローストビーフは、ハーブと塩麹で1日かけてマリネをした後に低温でじっくりと焼き上げているそう。しっとり柔らかで、中までしっかり味が染みています。グレービーソースでいただくとお肉の旨みがより一層広がって、バイオレットマスタードはフルーティな味わい。さっぱりといただけて気に入りました。
評判のローストビーフは、予想以上のおいしさで本当に最高です！
お肉で満たされたら、お次は「川エビと茗荷のアヒージョ」を。ぐつぐつ煮立っている出来立てなので、猫舌にはちょっと勇気がいります…。
エビは塩気がかなりいい感じ。茗荷はシャキッと歯応えがあり、パンはパリパリと香ばしい。ガーリックオイルと相性がよくて、これはビールを飲みたくなってしまいますね。オイルに浸かったきのこもおいしいです。
鉄板焼きのコーナーにきました。お肉、チーズなど、いろいろな食材を焼いてもらえるのです。この臨場感がやっぱり大好き。
「タイムとガーリック風味の仔羊肉の鉄板焼き」は、甘味がありつつ爽やかな「リリコイバーベキューソース」と風味豊かな「グリーンオリーブのソース」でいただきます。お肉はとても柔らかく、味変しながら食べられるのがいいですね。
ハーブの香りが引き立つクリーミーなソースでいただく「イベリコ豚の鉄板焼き」。お肉は塩気が少なめで、素材本来のおいしさが口いっぱいに。
「カチョカヴァロ」はチーズなのですが、もっちりとした食感でクセは控えめ。誰にでも好かれそうな味わいです。
ここでデザートに寄り道。まずは「フィナンシェ」をゲットしました。日替わりでさまざまな種類が提供される焼き菓子コーナーは、前よりも充実しています！ フィナンシェはバターの風味がほんのり。コーヒーにもよく合いそう。
続いて初夏らしい見た目のグラススイーツ「桃のパンナコッタ」。上にはジューシーな桃、ソースもたっぷりのっています。パンナコッタはプルプルとほどよい弾力があり、ミルキーでいながらあっさりと食べやすい。食後のデザートにもいいかもしれません。
「スイカゼリー」は、かなり夏らしいビジュアル。チョコレートで種に見立てていて、こだわりを感じます。メロンがたっぷり飾られた「メロンヴェリーヌ」も美味。メロンはジューシーで、クリームの口溶けも素晴らしい。スイーツの定番「ショートケーキ」は、いちごがたっぷりと入っていますね。
目の前でお寿司を握ってもらえるのって、ビュッフェではなかなか見かけないので嬉しい。
「まぐろ」はとろっとしていて、シャリも口の中に入れるとほろっとほどけていきます。「いか」は身が柔らかく、「エビ」は弾力があって、どちらも絶品。
「ホタテ」は甘みが強くておいしいです。「サーモン」は脂身が少なくあっさりと食べやすいので、ビュッフェにぴったり。
「しゃぶしゃぶ」はディナー限定。スタッフの方が熱々のお鍋でしゃぶしゃぶしてくれます。お肉はごまだれとよく合いますね。
お肉でお野菜をくるっと巻いて食べると、さっぱりいただけてとてもおいしい！
ビュッフェといえば、カレーも欠かせません。3種類を辛くなさそうなものから、順番に食べていきます。
まずは「牛肉とクコの実入り黒カレー」から。ナンをちぎって、カレーソースをつけていきます。ピリ辛でコクのあるソースが絶妙。お肉がごろっと入っているのもいいですね。最初に口に入れたときは感じなかったのですが、後味は結構辛め。これは大人のカレーです…！
続いて「グリーンカレー」。こちらも具材が大きくて、ナスと鶏肉入り。トロッとしたソースで、かなりスパイシーで本格的な味わい。辛いもの好きにはたまりません。
「海老とカリフラワー入り赤カレー」は、とにかく辛い！ 口がビリビリと痺れるほどで、グリーンカレーの方が辛いような気もしますが、後に引く辛さはこちらの方が断然上。
