旬の食材は食べて美味しいだけではなく、栄養もたっぷり。本コーナーでは魚や野菜、果物など旬食材の魅力をご紹介します。さて、今回のテーマとなる食材は？文／おと週Web編集部、画像／写真AC【今月の旬食材は？】いま1年で最も旨い食材■臭い!?正解：パクチー難易度：★★★☆☆コリアンダーとも呼ばれますパクチーは、地中海沿岸原産のセリ科の一年草で、独特の強い香りが特徴の香味野菜です。エスニック料理には欠かせない存在