夏を代表する野菜は、色鮮やかで見ているだけでも元気が出るようなものばかり。特に体の酸化を抑える〈リコピン〉が豊富なトマトは、おいしいだけじゃなく夏にぴったりの食材です。そんなトマトを豚肉で包んでカツにしたら、夏の疲労を回復できるとびきりのパワフルフードができちゃいました！『トマトとんカツ』のレシピ材料（2〜3人分）トマト……2個（約300ɡ）豚ロース薄切り肉……12枚（約240ɡ）ベビーリーフ……適