インスタントにまあまあの味が楽しめる、というのは昔の話。今の冷凍食品は、手作り顔負けな優れた品質も大きなウリとなっているのだ。しかし、スーパーの隅に陳列された同じようなパッケージに「どれも一緒でしょ」と答える人が多いのも事実。そこで今回、東京都世田谷区松原にある冷凍食品セレクトショップ「Vefroty（ベフロティ）」を訪問し、代表であり冷凍生活アドバイザーの西川剛史さんに冷凍食品の動向を聞いた。西川さん