美容外科医・高須幹弥氏が実食！「めちゃくちゃ美味しい」丸源ラーメンで初心者が損しないメニュー選びと味変テク

美容外科医の高須幹弥氏が「【熟成醤油肉そば】生まれて初めて丸源ラーメンに行った感想を正直に話します」を公開した。愛知県発祥の飲食チェーン「丸源ラーメン」に初めて足を運び、看板メニューである「肉そば」のこだわりや、卓上調味料を駆使した楽しみ方を詳細に解説している。

高須氏はタッチパネルを操作し、おすすめメニューの「味玉肉そば」に「ドッカンねぎ」をトッピング。さらに「チャーハン餃子セット」の小サイズを注文した。運ばれてきたラーメンを見て「ネギがどっさり乗っていまして」と目を細め、早速細麺をすすり上げた。高須氏は「熟成醤油がえしがめちゃくちゃ美味しい」と語り、異なる濃厚醤油をブレンドし、20種類以上の食材を用いて15日間寝かせたスープの深みを高く評価した。また、赤身と脂身のバランスが良い専用の豚肉や、コシが強く伸びにくい特製多加水麺といった、素材へのこだわりにも言及している。

中盤では、「どろだれラー油」や「揚げにんにく」といった無料の卓上調味料を順番に加え、「ちょっと辛味が出てまた味変して美味しくなります」と、変化を楽しむ様子を実演した。鉄板に卵が敷かれた熱々のチャーハンを自ら混ぜ合わせて頬張る場面や、餃子とラーメンを交互に味わう姿も収められている。

終盤において、高須氏は広々とした店内や駐車場の利便性、丁寧な接客に触れ、「チェーン店のラーメン屋さんでもめちゃくちゃ美味しい」と総括した。一人客から家族連れまで安心して利用できる環境や、100円台で提供されるデザートの魅力も指摘しており、手頃な価格で多彩な味わいを満喫できる丸源ラーメンのポテンシャルを示す内容となっている。