科学系Youtuberがチャーハンを宇宙食にしてみた！

市岡元気先生が運営するYouTubeチャンネル「GENKI LABO」で、「液体窒素でチャーハンを炒めた結果…」という驚きの実験が紹介された。動画内で市岡元気先生は、冷凍チャーハンをフリーズドライさせる挑戦を行い、その過程と結果について語った。「お湯を入れるだけでチャーハンが出来上がるってやつ。面白いでしょうか」と視聴者に問いかけ、実験を開始した。

まず、冷凍チャーハンを電子レンジで温めてから液体窒素で炒め、再び冷凍状態に戻している。「すごい。冷凍チャーハンが一瞬で冷凍チャーハンに戻りました」と、その驚きを隠せない様子で語った。次に、フリーズドライにするために凍結乾燥機で2日間乾燥させると、スナックのような状態になったという。「うわ、美味しい。え、スナックみたいになってる。そのまま米でめっちゃ炊かれなかった。めっちゃ美味しいこれ」と、その新しい食感に感動している様子だ。

最後に、お湯を加えてフリーズドライのチャーハンを元に戻す実験を行うと、「味は元通りのおじやになってます」と、元の味がしっかりと再現されたことに驚きの声を上げた。