700人絶賛の完璧レシピ！まるで寿司屋のような「しっとり甘い卵焼き」

2024年3月7日 6時0分

手巻き寿司やお弁当にぴったりの卵焼き

卵料理の定番、卵焼き。今回は、甘くてしっとりとした卵焼きを作るレシピをご紹介。まるでお寿司屋さんのような卵焼きを家で簡単に作れます。手巻き寿司やお弁当にもぴったりなので、ぜひ試してみてください。

完璧レシピ!!寿司屋の玉子･卵焼き

by くろまめだいすき！

『これ寿司屋のだ!!』とお褒めの言葉を頂いた、あまーくて、しっとりの卵焼きです。お寿司パーティーのときに作れば絶賛間違いなし!!の自信作です。

1. すべての材料をボウルに入れ、箸の先をボウルの底につけて泡立てないように注意しながら、卵白のコシを切るようにしっかり混ぜます。

2. フライパンに油をひいてなるべく強火で熱し、余計な油をクッキングペーパーで拭きとり、ぬらしてきつく絞ったダスターの上にフライパンをのせて熱を均等に通します。

3. お玉1杯弱の卵液をフライパンに流し入れ、表面に気泡ができたら箸でつぶしながら、フライパンいっぱいに広げます。

4. 表面が半熟になったら、菜箸を使って三つ折りにして奥に寄せ、クッキングペーパーで油をならし、ダスターの上にのせて熱を均等に通します。

5. 卵液がなくなるまで3、 4 の工程を繰り返し、焼き上がったら巻きすで巻いてしばらくおけば完成。

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも「甘めの味付けでとってもおいしい」「おいしくて何度もリピートしています」など、レシピの味と手軽さを絶賛する声がたくさん届いています。

本格的な卵焼きを家で簡単に作るレシピをご紹介しました。普段のおかずにはもちろん、お弁当などにもぴったりなのでぜひ試してみてください。