爆速5分であと一品！濃厚「えのきだけ」副菜

2023年9月21日 17時0分

えのきだけで作る副菜

捨ててしまいがちなえのきの根元を使って作る副菜をご紹介。5分ほどあれば作ることができます。

えのきの根元のバター醤油焼き

by 野菜ソムリエmiwa

【クックパッドニュース掲載】普段捨ててしまう根元部分がバター醤油で美味しい一品に♡シャキシャキ食感がクセになりますよ～！

えのきは茶色の部分を切り落とし、根元の4～5cmの部分を使います。

フライパンにバターを熱し、えのきを炒めます。醤油で味付けすればできあがり。

レシピ作者さんによれば、えのきの根元は「貝柱」とも呼ばれ、見た目も食感もホタテそっくりに仕上がるのだそう。えのきのおいしさを無駄なく食べることができますね。濃厚なおいしさでご飯のお供としてもお酒のおつまみとしても楽しめます。ぜひ、作ってみてください。（TEXT：若子みな美）