鶏がらスープの素で簡単！おいしすぎる人気レシピ20選
スープのだしに、隠し味にと幅広く使える鶏ガラスープの素。中華系のメニューだけでなく、種類を問わずにふか〜い旨味を出してくれるお助け調味料です。そんな鶏ガラスープの素を効果的に使ったレシピを厳選してお届けします！
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王道☆鶏がらスープの素でスープ 作り！
■ やさしいおいしさ！ふわふわ肉だんごスープ
【材料】 （4人分）
鶏もも肉：200g
木綿豆腐：2/3丁
白菜（ざく切り）：5枚
はるさめ（半分に切る）：15g
しいたけ（5mm幅に切る）：２枚
しめじ（小房に分ける）：1/2房
にんじん（細切り）：5cm
しょうが（千切り）：適量
A塩：小さじ1
Aこしょう：適量
Aかたくり粉：大さじ3
Aすりおろししょうが：少々
鶏ガラスープのもと：大さじ1
水：3カップ
塩、こしょう：少々
しょうゆ：適量
■ 【作り置きアレンジ】辛ウマで気分もさっぱり！きのこスンドゥブ
【材料】 （1人分）
お好きな豆腐：250ｇ
キムチ：50ｇ
ミックスきのこのうま塩煮：大さじ2〜3
参照：http://kurashinista.jp/articles/detail/22539
Ａ
鶏ガラスープの素：小さじ1
水：200ｍｌ
ごま油：少々
きのこの塩うまにがあれば、五分でできちゃう簡単スープ。体の芯から温まりますよ。
■ 3分で完成！お店のようなふんわり卵の中華コーンスープ♪
【材料】 （4人分）
水：1,000cc
コーンクリーム缶：1缶
ホールコーン缶または冷凍コーン：適量
鶏ガラスープ：大さじ２
醤油：小さじ1〜2
塩：小さじ1〜2
コショウ：少々
片栗粉：大さじ1〜1.5
卵：1〜2個
その他好みの食材：適宜
胡麻油：お好みで
クリーム状のものと粒状のダブル使いで、コーンの風味をたっぷり味わえるスープです。
うどんのだしにも鶏ガラスープの素を！
■ ふるさと麺レシピ「長崎ちゃんぽん風うどん」
【材料】 （1人分）
冷凍「さぬきうどん」：1玉
豚ロース薄切り肉（一口大）：30ｇ
シーフードミックス：80ｇ
玉ねぎ（薄切り）：1/4個
にんじん（細切り）：20ｇ
キャベツ（一口大）：1/2枚
もやし：50ｇ
かまぼこ（細切り）：2枚
きくらげ（水で戻し細切り）：2枚
サラダ油：大さじ1
水：300cc
鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ1
塩：小さじ1/4
黒こしょう：少々
本来は豚骨ベースのちゃんぽんですが、鶏ガラスープで軽めの仕上がりもおいしいです♡
■ アウトドアにもおすすめ♪「うどんパエリアFIDEUA風」
【材料】 （2〜3人分）
冷凍「さぬきうどん」：2玉
ブラックタイガー：10尾
あさり（砂を吐かせる）：200ｇ
【A】
オリーブオイル：大さじ1
にんにく（薄切り）：1かけ
玉ねぎ（みじん切り）：1/2個
白ワイン：大さじ1
【B】
水：250cc
鶏ガラスープ（顆粒）：小さじ1
サフラン：ひとつまみ
【C】
黄パプリカ（薄切り）：1個
ピーマン（輪切り）：1個
レモン：適宜
パスタで作るパエリアがあるとは！うどんで代用すれば、もっちもちで美味しさもアップ！
■ 香ばしさがたまらない!キツネごまだれうどん
【材料】 （4人分）
油揚げ：2枚
みょうが：2本
貝割れ菜：1/4パック
ねぎ：5cm
A ねりごま：大さじ4
A しょうゆ：大さじ4
A 酢：大さじ2
A 鶏ガラスープ(お湯200mlで溶かす)：小さじ1.5
A ラー油：小さじ1
A 冷水：300ml
冷凍うどん：4玉
練りごまと鶏がらスープのコラボ、香ばしくてコクがあって、やみつきになりそうです。
■ つけ麺でガッツリ！「焦がしにんにくと豚ばらのつけうどん」
【材料】 （1人分）
冷凍「さぬきうどん」：1玉
豚ばら肉（5cm長さに切る）：100g
にんにく（みじん切り）：1〜２かけ
水菜（４〜５cm長さ）：適量
練りわさび：お好みで
サラダ油 ：小さじ1
【A】
長ねぎ（みじん切り）：細1/2本（20ｇ）
中華ブイヨンスープの素：小さじ1
鶏ガラスープの素：小さじ1.5
しょうゆ：小さじ1
水：250cc
こしょう：少々
焦がしにんにくの香りがそそるつけうどん。カリッカリの豚肉をつけダレにたっぷりつけてどうぞ☆
鶏ガラスープでそうめんアレンジ
■ お友達から頂いた野菜で♪さっぱり鶏塩スタミナそうめん
【材料】 （3〜4人分）
鶏ササミ：2〜3本
胡瓜：1本
トマト：1個
水：1000ml
鶏ガラスープの素：大3〜
ニンニク(チューブ)：適量
ごま油：適量
塩胡椒：適量
一見さっぱり、でもボリューミーでコクのあるスープでいただく、ニンニクのきいたスタミナ麺です！
■ 家庭の新定番は「オイルそうめん」で決まり☆
【材料】 （ヘルシーわかめそうめん・1人分）
そうめん：1束
わかめ：5g
卵：1個
ツナ缶：1/2缶
万能ねぎ：3本
塩：少々
砂糖：小さじ1/2
☆オイスターソース：大さじ1弱
☆しょうゆ：大さじ1弱
☆ごま油：大さじ1
☆めんつゆ（ストレート）：大さじ1
★白ごま：大さじ1
★ごま油：小さじ1/2
★鶏ガラスープの素：小さじ1/2
★しょうゆ：小さじ1/2
★塩：ひとつまみ
海苔：少々
サラダ油：大さじ1/2
ツナ、わかめ、に炒り卵をプラス。彩もさることながら、この具のバランス、絶妙です！
毎日のおかずに大活躍！鶏がらスープの素
■ お箸が止まらない！話題の「無限ピーマン」は切って混ぜるだけ♪
【材料】（1人分）
ピーマン…2個
ツナ缶…小1/2缶
鶏ガラスープの素…小さじ1/2
ごま油…大さじ1/2
塩こしょう…少々
白いりごま…少々（仕上げ用）
かつお節…ひとつまみ（仕上げ用）
子どもの頃あんなに苦手だったピーマンが、やめられない止まらないになるなんて…!?
■ もやしをたっぷりのっけた♪茄子とミンチのオムレツ☆
【材料】 （2人分）
あいびき肉：100ｇ
茄子：小1本
長ネギ：15センチ分
ほうれん草：1/4束
卵：3個
塩：適量
こしょう：適量
ナツメグ ：少量
鶏ガラスープの素：小1/2
もやし（根を取ったもの）：1袋
サラダ油（必要であれば）：適量
仕上げのソースまたはドレッシング：適量
ブラックペパー：適量
淡白な素材にも旨味をプラスしてくれる鶏がらスープ。シャキシャキのもやしをたっぷり食べられます！
■ 余りご飯を春巻きに♡豚ロース薄切り肉とトマトチーズご飯春巻き♡
【材料】 （ミニ春巻き10枚分）
ご飯：約お茶碗1杯分
トマト：1個
チーズ：大2くらい
鶏ガラスープの素
ミニ春巻き：10枚
豚ロース薄切り肉：10枚
■塩コショウ：少々
■酒：少々
のり巻き感覚でパクパク食べられちゃうごはん春巻き。隠し味はしっかり鶏ガラスープの素で。
■ もやしたっぷり！酸辣湯風食べるスープ
【材料】 （2~3人分）
もやし：1袋
豚肉：20〜30g
白ネギ（あれば）：5cmくらい
卵：1個
カニカマ、人参、ミニトマトなど：適量
大葉、ニラなど：適量
鶏ガラスープ：500ml
豆板醤：小さじ1/2
生姜：適量
醤油：小さじ1
オイスターソース：小さじ1
すし酢：大さじ２
いりごま、胡麻油、ラー油：適量
酸っぱ辛いスープに野菜をたっぷり。ヘルシーにおなかいっぱい＆体も温まります♡
■ 究極の節約♡もやしって甘い！もやしの粉チーズ炒め
【材料】 （1〜2人分）
もやし：1袋
オリーブオイル：適量
酒：大さじ2
鶏ガラスープの素：小さじ1/2
醤油：小さじ1/2
粉チーズ：たっぷりめ
鰹節、ネギ：適量
１年中価格の安定しているもやしはありがたい食材ナンバー１。たくさん炒めてわしわし食べちゃいましょう♪
まだまだあります。鶏がらスープの素がきいてる☆レシピ
■ ランチにピッタリレシピ♪ちょいピリ辛坦々フォー
【材料】 （1人分くらい）
フォー：100g
豚ひき肉：100g
もやし：100g
にんにく：1かけら
生姜：小さじ1/2
豆板醤：小さじ1
甜麺醤：小さじ1
白すりごま：大さじ1
ごま油：大さじ1
鶏ガラスープの素：小さじ1
水：400cc
万能ねぎ：適量
花椒塩（お好み）：適量
真っ赤なスープが食欲をそそります。が、そんなには辛くない。やさしい坦々フォーですよ。
■ 低GI食品のオートミールが超美味い‼︎ダイエットにもお勧めチヂミ
【材料】 （チヂミ 2枚分）
オートミール：60g
水：200cc
薄力粉：大さじ2
鶏ガラスープの素：小さじ1
ニラ：1/2束
玉ねぎ：1/2個
ごま油：大さじ3(1枚に）
タレ
醤油：大さじ2
酢：大さじ2
ごま油：小さじ1
ゴマ：大さじ1
チヂミの生地に鶏ガラスープを混ぜ込んで。タレがなくてもおいしいくらいに焼きあがります♪
■ 包丁は、使いません！豚ひき肉で本格的な味、ルーローハン
【材料】 （2人分）
豚ひき肉：150g
ごま油：大さじ1/2
おろし生姜、おろしにんにく：各小さじ1/2
冷凍ミックスベジタブル：大さじ4
干し椎茸(スライス)：5g
●水：100cc
●三温糖、酒：各大さじ1
●オイスターソース、醤油：各大さじ1
●鶏ガラスープの素：小さじ1/2
●五香粉：小さじ1/4〜小さじ
ご飯：400g〜500g
ゆで卵：2個
中国料理ではさすがの実力を発揮する鶏ガラスープ。五香粉の香りもチャイニーズ気分をUP!
■ シャキシャキ玉ねぎと厚揚げで回鍋肉風
【材料】 （2人分）
厚揚げ：1/2枚(150g)
片栗粉：大さじ1
玉ねぎ(小)：1個(140g)
ピーマン：2個(80g)
ごま油：小さじ2
●甜麺醤：大さじ1
●醤油：大さじ1
●三温糖(または好きな砂糖)：小さじ1/2
●おろしにんにく：小さじ1/2
●鶏ガラスープの素：小さじ1/4
お肉の代わりに厚揚げを使った回鍋肉なので、よりしっかりと下味をつけてボケない味に。
■ 簡単！ヘルシーランチ☆鶏だしでフォー
【材料】 （2人分）
スープ
水：500g
鶏ガラスープの素：大さじ1
ナンプラー：大さじ2~3
しょうゆ：小さじ1
具材
鶏のササミ：1枚
塩・こしょう：少々
お酒：大さじ1/2
もやし：1/3袋くらい
パクチー：お好み
レモンなど：お好み
鶏ガラスープの本領発揮！たっぷり使って、鶏の旨味が広がるスープを堪能したい！
■ 【時短】べちゃっとしない！つるっと春雨サラダ
【材料】
緑豆春雨：70ｇ
ハム：適量
キュウリ：1本
玉子：1コ
コーン：適量
調味料
醤油：大さじ2
酢：大さじ2
砂糖：大さじ2
ゴマ油：大さじ2
鶏ガラスープの素：小さじ2
煎りゴマ ：適量
甘酸っぱい春雨サラダのタレで、お箸が進み過ぎる春雨サラダ。つるつるののどごしがたまりません♡
じっくり煮込んだ鶏の旨味が濃縮されて、それだけでもウマい鶏ガラスープの素。どんな料理でも「なんとかしてくれる」安心感があるんですよね。シンプルにスープにしても、炒めものの隠し味にしても、主張し過ぎずいい仕事をしてくれる、一度使ったら手放せないヤツです♪
まとめ／伊波裕子
