おしゃれなのに簡単＆超おいしい❤春サラダレシピ

2016年3月15日 9時45分

どうしてでしょう、日差しが春めいてくると、なぜかサラダ～♪な気分になりませんか？朝日のまぶしいキッチンでブランチに。お花見やピクニックに。ワクワク気分を盛り上げる春サラダレシピを集めてみました。

■ ジュレ酢のキラキラサラダ

いつものサラダにトッピングするだけで、キラキラきれいなよそ行きメニューに変身。甘酸っぱいジュレ酢が、味と見た目のステキなアクセントになります♪

■ ブラックベリードレッシングのヘルシーサラダ

キヌアや雑穀に、ザクロを散らせて彩りよく。ブラックベリーの甘酸っぱいドレッシングをかければ、おしゃれなカフェふうサラダの出来上がり。コリコリ、シャキシャキ、の食感があとを引いて、いくらでも食べられちゃいますよ！

■ イチゴもチーズもハート型♡のサラダ

色々な野菜がミックスされて超便利なパックサラダにひと手間で、キュートな女子力アップサラダに。程よい甘みと酸味で、イチゴってドレッシングにもピッタリなのね、と新たな発見をさせてくれます。

■ 紫玉ねぎのゴージャスドレッシング

紫玉ねぎの色素は、お酢と反応すると明るい紫色になるのだそう！加熱して、玉ねぎの辛味を飛ばしてからオイルと混ぜるのがコツ。ハート型に抜いた真っ白のカブとのコントラストも美しい～。

■ 絶品、マグロアボカドサラダ丼

アボカドがより濃厚に、まろやかになっておいしくなるというだしマリネ。このテクを使ったアボカどん！まぐろなしでも全然OKのゴージャス感が味わえます。さらに、とろとろの温泉卵を合わせると最高ですよ♡

■ 春を感じる、そぼろサラダ丼

お弁当に、ひとりランチに、大活躍のサラダ丼。鶏そぼろをメインに、小さいおかずを盛り合わせて作ります。
メインのほかは、赤、黄、緑と、彩りを考えて、春らしいウキウキ感を演出しましょう♪

■ 餃子の皮で、カップポテサラ

米粉餃子の皮＆卵不使用マヨネーズで、アレルギーっ子に思いを寄せたポテトサラダです。具だくさんにしてちょっとゴージャスに演出すれば、ホームパーティーでも大人気の一品になること請け合いですよ。

■ ドレッシングでノンマヨポテサラ

材料はじゃがいもときゅうり、そしてツナ。シンプルな具材を、ピエトロの和風ドレッシングであえた、マヨネーズを使わないヘルシーなサラダです。好みで卵の黄身などを散らすと春らしい雰囲気になりますね♡

■ ゆずコショウでピりッとポテサラ

マヨネーズたっぷりはおいしいけれど、ダイエットにはちょっと… そんなときに覚えておくと便利なのがまたまた登場のだしマリネテク！しっかりとうまみのしみこんだじゃがいもにゆずコショウを合わせて、大人の味のポテトサラダを楽しんでください。

いかがでしたか？見た目にも春らしいレシピの数々。パッと目を引くきれいなサラダで、肉食系のご主人や、好き嫌いの多いお子さんにも、野菜のおいしさを存分に味わっていただけますように☆

まとめ／伊波裕子

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