2年間で2,100杯！ 日本一ラーメンを食べている大学生に全国のおすすめラーメン屋さんとは!?
「日本一ラーメンを食べる大学生」というフレーズを掲げている大学生がいるのをご存じでしょうか？ それが慶應義塾大学の商学部4年・松本直樹さんです。『全国ラーメン軍団』の代表でもある松本さんに、なぜラーメンの食べ歩きをするよになったのか、どれだけ食べてきたのかなど、お話を伺いました！
■3カ月でグルメサイトのランキングTOP100を全店制覇！
――「日本一ラーメンを食べる大学生」ということですが、これまでに何杯のラーメンを食べたのでしょうか？
松本さん 2013年の10月にスタートして、2年で2,100杯のラーメンを食べました。開始が遅かったのでまだそこまでは多くないですね。
――2,100杯!? なぜこの活動をしようと思ったのでしょうか？
松本さん 最初はサークル活動の企画でした。当時、探検部に所属しており、先輩たちがレベルの高い活動をしていました。なので自分も何かしようと思い、グルメパートでの食べ歩きを思いつき、実行しました。また、そのタイミングでゼミをやめて時間ができたことも、一つの要因ですね。
――元からラーメンが好きだったのですか？
松本さん 下宿の近くにラーメン屋があったので、週に3回くらいのペースで食べていました。ですので、普通の学生よりもやや好き、といった程度でしょう。ただ、ラーメンの食べ歩きを始めてからは、3カ月でグルメサイトのランキングTOP100店を全て回りました。
――3カ月で100店舗というのもすごいですね……。その後は全国のラーメン店を回っているのですか？
松本さん はい、47都道府県全てを周り、気になるラーメン店を訪れています。先日も沖縄県へ遠征に行ったところです。
■関西に気になるお店が多し!!
――ラーメンの種類では、どんな種類が好みですか？
松本さん やはり煮干しと鶏がらのスープの、シンプルな中華そばですね。
――松本さんが食べた中で、印象に残っているラーメン店はどこですか？
松本さん 個人的にはまず兵庫県の『和心(なごみ)』ですね。煮干しとたまりじょうゆを使ったもので、非常にクオリティーが高くいいなと思ったお店です。また、同じく兵庫県の『縁(えにし)』も鶏白湯と担々のまぜそばなんですが、特に麺がおいしく印象的なお店です。
――関西に注目店が多いのですね。
松本さん また、同じ関西ですが、奈良県の『まりお流らーめん』というお店も印象的でした。このお店はとにかく「こってり」の濃いラーメンが食べられます。3番目に濃いメニューでも、スープの30％が固体です。それだけ濃いけどおいしいというラーメンです。
――例えば、都内だとどこが印象的でしたか？
松本さん 都内だと板橋区にある『伊吹』ですね。ここも煮干しのラーメンが有名でおいしいです。
■将来はラーメン店をオープン予定！
――全国のラーメン店を回っていますが、まだ行きたいお店は残っていますか？
松本さん そうですね……100店舗くらい残っています。ただ、その気になれば、そんなに時間をかけずに回れるでしょう。
――100店舗くらい軽い、という感じですね。今後の展望はありますか？
松本さん 「おいしいラーメンを作ること」が目標ですね。ラーメン店をしながら日本一の味を追求していきたいと思っています。
――ということは、卒業後はやはりラーメン店を出されるのでしょうか？
松本さん もうそのつもりで動いています。すでに立地や価格設定なども想定していますよ。ラーメンの食べ歩きの活動の中で、ラーメン店の店主やラーメンの評論家などさまざまな人と知り合うことができましたので、その人脈を生かし、卒業から2年後のオープンをめどにしています。
――2年後というとあっという間ですね。どんなラーメンが出来上がるのか、楽しみにしています！
ただ食べ歩くだけでなく、しっかりとしたリサーチを重ねられている松本さん。2年で2,100杯という量だけでなく、そのリサーチの部分も興味深いものでした。もしかしたら2年後、一世を風靡(ふうび)するようなラーメンが松本さんの手から生み出されるかもしれませんね！
ちなみに、全国のおすすめのお店も教えていただきましたのでご紹介します。
●北海道・東北
・北海道→『我流麺舞 飛燕』『にとりのけやき』『麺eiji 平岸ベース』『麺屋 彩未』『らーめん てつや』『麺屋 高橋『えびそば一幻』『旭川らぅめん青葉』
・青森県→『まるかいラーメン』
・岩手県→探し中です
・秋田県→『手打ち伊藤』
・山形県→『ケンチャンラーメン山形』
・宮城県→『麺匠ぼんてん』『中華そば 嘉一』
・福島県→『とら食堂』
●関東
・東京都→『中華ソバ 伊吹』『町田汁場 しおらーめん 進化』『超純水採麺 天国屋』『竹末東京プレミアム』
・神奈川県→『鶏喰(〜TRICK〜)』『麺やBar渦』
・千葉県→『中華蕎麦 とみ田』
・埼玉県→『中華そば 四つ葉』『中華そば こむぎ』
・茨城県→『煮干し中華ソバ イチカワ』『麺や ふる川』
・栃木県→『麺 藏藏(ZAZA)』
・群馬県→『らーめん芝浜』『米屋』
●甲信・東海・北陸
・山梨県→探し中です
・長野県→『めん処 麒麟児』
・静岡県→『麺屋才蔵』『麺屋 燕』
・愛知県→『麺創なな家』『如水』『中華そば 華丸』
・三重県→『麺や 青雲志』
・岐阜県→探し中です
・新潟県→『いち井』
・富山県→『大喜 根塚店』
・石川県→『自然派ラーメン 神楽』
・福井県→探し中です
●関西
・大阪府→『人類みな麺類』『ラーメン ロケットキッチン』『麺屋 丈六』『金久右衛門』『あす流』
・京都府→『新宿めんや 風花 本店』
・奈良県→『麺処 と市』『まりお流らーめん』
・滋賀県→『la-men NIKKOU(ラーメンにっこう)』
・和歌山県→『豚骨中華そば がんたれ』
・兵庫県→『らぁめん矢 ロックンビリーS1』『和心 武庫之荘店』『ラーメン まぜそば 縁』
●中国・四国・九州・沖縄
・岡山県→『岡山ラーメン 玉松』
・広島県→『つたふじ』『中華そば めじろ』
・島根県→『らーめん龍王』
・鳥取県→探し中です
・山口県→『中華そば 紅蘭』
・香川県→『讃岐ラーメン はまんど』
・愛媛県→『瓢太』
・徳島県→『SOUPNUTS(スープナッツ)』
・高知県→探し中です
・福岡県→『元気一杯』
・佐賀県→『らーめん もとむら』
・長崎県→探し中です
・熊本県→『火の国文龍』
・宮崎県→『風来軒』『再来軒』
・大分県→『一輝亭』
・鹿児島県→探し中です
・沖縄県→『特濃中華蕎麦いわし』
これを参考に回るのもいいですね！
(中田ボンベ＠ｄｃｐ)
