こんにちは、料理研究家のジョーさん。です。＞＞バックナンバーはこちらからみなさま、卵にも旬があるってご存じでしたか？寒い冬は、鶏も卵を産む数が減って、春にはそのぶんの蓄えた栄養が詰まった卵を産むため、春のほうがおいしくなる傾向にあるのだとか。今回ご紹介するのは、そんなぷりぷりの春の卵をまるごと、カレー風味のピクルス液に漬け込むだけで作れる「ゆで卵ピクルス」。ゆで卵を漬けておくだけなので、おつまみ