今が旬の長ねぎ。多めに買って余りそうだったら、ぜひ「フライドねぎ」を作ってみて。作り方は、細く切ったねぎを多めの油で揚げ焼きにするだけ！  さまざまな料理のトッピングやアクセントとして活躍します。揚げ油にねぎの香りがうつった「ねぎ油」も、料理をランクアップする調味料として活用できます。活用方法とあわせてご紹介します。 『ねぎ油・フライドねぎ』のレシピ材料（作りやすい分量）ねぎ……1本（約100g