ホテルインターコンチネンタル 東京ベイで北海道グルメビュッフェを開催！数量限定の北海道産ズワイガニも
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイのビュッフェレストラン「シェフズ ライブ キッチン」にて、秋の味覚と道産食材をアレンジした北海道グルメを堪能できる「北海道グルメ 秋の味覚フェア」を開催。期間は、2024年9月11日（水）から11月12日（火）まで。
北海道道央・道東地方をはじめとする各地の道産食材や秋の味覚をアレンジしたバラエティ豊かな料理が勢揃い。数量限定で提供される北海道産のズワイ蟹も必見。
ファーストディッシュは北海道産のビーフと玉ねぎを使ったグラタンスープ
おもてなしのファーストディッシュは、北海道産のビーフとじっくりと炒めた玉ねぎ、チーズのオニオングラタンスープを熱々で提供。
選べるバラエティ豊かなカラフルサラダ
人気のサラダコーナーは、コリコリの軟骨の食感がクセになる「カスベ」を香味揚げにしてトッピングしたサラダ、札幌発祥のラーメンサラダ、しっとりやわらかい知床鶏と北海道産ビーンズのサラダなど、ドレッシングにまで手作りにこだわって用意される。
北海道産の食材を使用した温製料理や冷前菜も
温製料理には、北海道産のタラバ蟹や帆立などの魚介のうまみがたっぷりと詰まったブイヤベースや、北海道産ホワイトコーンのクリームグラタンなどが登場。ほかにも、秋の味覚である芳醇な香りと濃厚なうまみが魅力の十勝マッシュとミートパテをのせた北海道産仔牛や、北海道産カラフルビーンズを使用した濃厚な味わいの雲丹リゾットを堪能することができる。
そして冷前菜には、浜茹でされた石狩産水蛸を使用したカルパッチョや、上品な脂と濃厚な甘みが特徴の石狩産サクラマスのマリネなどがラインナップ。
札幌名物のスープカレーにフィーチャー
芽室町の熟成ジャガイモとたっぷりの野菜、チキンを自由にカスタマイズできる札幌名物スープカレーもお見逃しなく。
ランチタイム限定のラーメンも召し上がれ
また、ライブコーナーでは、ランチタイム限定で風味豊かなコクのある味わいの海老味噌ラーメンと香り豊かな塩バターラーメンをどうぞ。
北海道産のズワイ蟹はお好みのソースで味わう
平日スペシャルメニューとして、数量限定で北海道産のズワイ蟹も用意される。
ハロウィンにピッタリなカボチャのキッシュも
さらにハロウィンにちなみ、フィンガーをモチーフにしたチョリソーを添えたシェフのユーモアあふれるカボチャのキッシュが登場。
この時期だけのハロウィンスイーツもかわいらしい
デザートコーナーには、しぼりたてモンブラン、ナッツとマロンのパイ、お墓をモチーフにしたティラミス、ブルーベリーとカシスのムース、ぶどうゼリー、巨峰ソフトクリームなどの、秋の味覚を使用した数々のハロウィンスイーツが取り揃えられる。
