手作りの漬物が店から消える？生産者を悩ませる「衛生基準」

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 手作りの漬物が消えるピンチに陥っていると日本テレビ解説委員が伝えた
  • 食品衛生法の改正で製造・販売が許可制になり、設備を満たすことが必要に
  • ある生産者は、周囲では「許可まで取ってやらない」とやめる人もいると話す

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