旬の食材は食べて美味しいだけではなく、栄養もたっぷり。本コーナーでは魚や野菜、果物など旬食材の魅力をご紹介します。さて、今回のテーマとなる食材は？文／おと週Web編集部、画像／写真AC【今月の旬食材は？】いま1年で最も旨い食材■日本のハーブ正解：さんしょう難易度：★★☆☆☆平安貴族も食していましたさんしょうの旬は、5月から6月にかけてです。春の新芽は、とくに香り高く、古くから日本料理に欠かせない食材とされ