冷水で締めれば、コシがグッと強くなる。それをぶっかけや冷やかけで楽しむ――。そんな夏に食べたい一杯が揃う「うどん」。2021年〜2023年に開店した新顔をご紹介します。 『地粉手打うどん哉（ちか）』＠板橋区役所前 地…冷水で締めれば、コシがグッと強くなる。それをぶっかけや冷やかけで楽しむ――。そんな夏に食べたい一杯が揃う「うどん」。2021年〜2023年に開店した新顔をご紹介します。『地粉手打うどん哉（ちか）