斬新な「ちゃん系ラーメン」誕生秘話 成功のヒントは勉強会

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • ラーメン不況の中、拡大を続けている「ちゃん系ラーメン」の店
  • 店長らは毎月、老舗ラーメン店を食べ歩く「勉強会」をしているそう
  • これまでに1000軒以上を回り、「王道ラーメンの神髄」を学んだという

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