たけのこの新しい食べ方！『焼きたけのこ中華ソース』のレシピ【ご飯にのせても最高】

春食材の代表格〈たけのこ〉。
炊き込みご飯や土佐煮など、定番の味を満喫したら、中華風アレンジなんていかがですか？

甘辛酸っぱいたれが白ご飯によく合う〜！　たっぷりの薬味が決め手の『焼きたけのこ中華ソース』のレシピをご紹介します。　

『焼きたけのこ中華ソース』のレシピ

材料（2人分）

ゆでたけのこ（小）……2本（300〜400g）（または〈大〉1本）

〈たれ〉　
にんにくのみじん切り……1かけ分 　
しょうがのみじん切り……1かけ分 　
万能ねぎ……2本 　
酢……大さじ1 と1/2
しょうゆ……大さじ1 　
砂糖……小さじ1
ごま油……小さじ1 　
豆板醤……小さじ1/2

サラダ油

作り方

（1）たけのこは縦4等分に切る。万能ねぎは斜め薄切りにして水にさらし、水けを拭く。〈たれ〉の材料を混ぜる。

（2）フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、たけのこを切り口を下にして入れ、7〜8分焼く。こんがりと焼き色がついたら返して、5分焼く。器に盛り、（1）のたれをかける。

たけのこどんぶりもおすすめ！

ご飯にたけのこを薬味ごとのせ、白いりごまをたっぷりふって。甘辛いたれの味でご飯がすすみます。

くし形にカットしているから、歯ごたえが堪能できて存在感も抜群！
まだまだたけのこシーズン真っ只中。いろんなアレンジを試してみてくださいね。

（『オレンジページ』2024年4月17日号より）