なぜ和食の代表はとんかつ、コロッケ、ハンバーグだと言えるのか【日本の定番料理10の謎】NHK出版デジタルマガジン

なぜ和食の代表はとんかつ、コロッケ、ハンバーグだと言えるのか【日本の定番料理10の謎】

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

この記事の見出しと要約はライブドア社が開発したAIにより自動生成されたものです。実験的な機能のため、記事本文と併せてご確認ください。
  • 家庭料理が和食の定番となった歴史から、おいしさの秘密を探っている
  • 和食として登録されたのは三世代前=昭和30年代の家庭料理だという
  • トンカツ、コロッケ、すき焼きなど近代の家庭料理が入ることになる
記事を読む

ランキング

  • 総合
  • 国内
  • 政治
  • 海外
  • 経済
  • IT
  • スポーツ
  • 芸能
  • 女子
  1. 1. 旭川・女子高生殺害 殺人罪否認
  2. 2. Aぇ! group＆草間リチャード敬太＆西村拓哉、ananダブル表紙　『おそ松さん』と世界線が入り乱れる
  3. 3. 世界配信の大河 殺人事件被告も
  4. 4. 石橋貴明 復帰めど立たない現在
  5. 5. カルビーきょうから「白黒包装」
  6. 6. スカイマーク機 羽田に緊急着陸
  7. 7. 京都の高校生ら3人逮捕 匿流か
  8. 8. chocoZAP女性専用 300店舗展開へ
  9. 9. 武田鉄矢 高校生に「小太り」
  10. 10. コカコーラ値上げへ 500ml220円
  1. 11. EV事故で息子失った母の後悔
  2. 12. 母から電話「私もう死なないと」
  3. 13. GINZA SIX「異臭」で体調不良も
  4. 14. 高市首相 電気ガス代5千円抑制へ
  5. 15. JK抵抗…刃物男に追われたか
  6. 16. GACKT お腹周りに衝撃別人疑う声
  7. 17. 雅子さま「愛子から連絡が…」
  8. 18. ローソン「超ハッピーすぎ！チャレンジ」始動 　51％増量に過去最大となる『63％増量焼そば』も
  9. 19. あの降板に「僕やりましょうか」
  10. 20. ベトナム人運転手 育成の裏事情
  1. 1. 旭川・女子高生殺害 殺人罪否認
  2. 2. スカイマーク機 羽田に緊急着陸
  3. 3. カルビーきょうから「白黒包装」
  4. 4. 京都の高校生ら3人逮捕 匿流か
  5. 5. chocoZAP女性専用 300店舗展開へ
  6. 6. GINZA SIX「異臭」で体調不良も
  7. 7. JK抵抗…刃物男に追われたか
  8. 8. 高市首相 電気ガス代5千円抑制へ
  9. 9. ベトナム人運転手 育成の裏事情
  10. 10. ポケカ約3400万相当窃盗か 逮捕
  1. 11. フィリピンで建設中のビル倒壊
  2. 12. 母娘殺害 発覚前に「人殺した」
  3. 13. 小川晶氏のお相手の再就職先注目
  4. 14. 80人超の名女優と関係→全CM降板
  5. 15. 旭川殺害 被害者が無断投稿か
  6. 16. 長門裕之さん「復讐」が怖かった
  7. 17. 全国初か　女性市長が産休取得へ　35歳の全国最年少市長
  8. 18. 母娘殺害 42歳男を全国指名手配
  9. 19. 窃盗か 元プロサッカー選手逮捕
  10. 20. Switch2 きょうから1万円値上げ
  1. 1. 母から電話「私もう死なないと」
  2. 2. 雅子さま「愛子から連絡が…」
  3. 3. 年金の落とし穴 約200万円を損
  4. 4. 育休中にスマホ一つで億り人に
  5. 5. 「朝のコーヒー」飲む時間で違う
  6. 6. 都道府県「預貯金額」ランキング
  7. 7. 復讐で行為 性欲なく何も感じず
  8. 8. 夫の部屋から会話「気持ち悪い」
  9. 9. 中道離党相次ぐ…公明出身呆れ顔
  10. 10. 栃木強殺 最低でも無期求刑か
  1. 11. 旭川殺害 主犯格ようやく初公判
  2. 12. 税控除見送り 現金給付に一本化
  3. 13. ナフサ政府説明「納得せず」6割
  4. 14. 100キロで煽り運転 畑に突っ込む
  5. 15. やめたら2千万円貯まった習慣9つ
  6. 16. 美智子さまの出版物が準備中か
  7. 17. 電気・ガス代補助 3カ月で五千円
  8. 18. 妻の不調で夫が不機嫌のワケ
  9. 19. がんサバイバーに…酷すぎる言葉
  10. 20. ストーカー加害者にGPS装着賛否
  1. 1. 中国が世界一の駅を38カ月で完成
  2. 2. 超富裕層に米大統領の情報漏洩か
  3. 3. 韓国 35歳の4割が親と同居の訳
  4. 4. トルコ警察 CHP本部に突入し排除
  5. 5. 日本の半導体産業が衰退、台湾は教訓とすべきか？―台湾メディア
  6. 6. Apple「genai.apple.com」登録
  7. 7. トリニティ実験 当時の写真も
  8. 8. 路上に段ボール押し付ける高齢者
  9. 9. 性犯罪の前歴 韓国の出馬に注目
  10. 10. 米とイランが近く合意か 報道
  1. 11. 薬物容認の大会 賞金1.6億円に
  2. 12. イージス艦に米製誘導弾が登場
  3. 13. 「日韓ビジネス」決定的な違い
  4. 14. ウ大統領 EU加盟案に反発の書簡
  5. 15. 中国元小学校教師の「無料配信」
  6. 16. 中国最大のコーヒーチェーン参入
  7. 17. 自閉症の7歳児に暴行 男を拘束
  8. 18. コナンの中国版と日本版を比較
  9. 19. ホワイトハウス近くで撃ち合い
  10. 20. ジウォン 最新SHOTに釘付けの声
  1. 1. コカコーラ値上げへ 500ml220円
  2. 2. ヴィレバン本店40年で幕 閉店へ
  3. 3. 「朝のコーヒー」飲む時間で違う
  4. 4. ハンズ渋谷店が11月に閉店
  5. 5. 5月末で退職 賞与はどう届く?
  6. 6. 「パックごはん」業界団体が結束
  7. 7. 「健康ミネラルむぎ茶 アイス スラリー」を、5月25日（月）に新発売
  8. 8. 格安エアコン 来年ほぼ全滅に?
  9. 9. 「配当長者」になった裏側とは
  10. 10. セブン&アイ顧問 鈴木敏文氏死去
  1. 11. 「東京に帰る」二拠点生活の現実
  2. 12. 1日2食は「効率が悪すぎる」
  3. 13. 47歳放蕩息子を父が見放せない訳
  4. 14. 性格診断で一番損している血液型
  5. 15. 東証プライム市場の騰落率ランク
  6. 16. チーみら 消費減税の弱点を指摘
  7. 17. 日経平均 初の6万5000円台乗せる
  8. 18. 印で初の高速鉄道 重要な転換期
  9. 19. 「しごでき」になる会議ルール
  10. 20. ニデックの不正会計 検査へ
  1. 1. iPhone・iPad向け「iOS 12」が登場、自分の顔でアニ文字を作る「Memoji」やARKit 2が登場
  2. 2. NTTドコモが基地局の建設を加速
  3. 3. 有線LANポートをStarlinkルーターに増設できるサードパーティー製Starlink Ethernet Adapter Gen2アダプターを実際に使ってみたよレビュー
  4. 4. 超薄型＆軽量でスマホの裏に貼り付けて充電もできるモバイルバッテリー「SMARTCOBY ULTRA SLIM 3K」レビュー
  5. 5. マンガや同人誌を集めて読むためのオープンソースアプリ「LANraragi」
  6. 6. 着脱式パネルと秀逸なマイク構造！Insta360 Luna Ultraが明確にOsmo Pocket 4を超えそう
  7. 7. シャープ 復活の裏に消費者志向
  8. 8. AppleがM1 Pro/Max搭載の「MacBook Pro」を発表、充電アダプタを磁石でくっつけるMagSafeが復活もTouch Barは廃止
  9. 9. Googleのミラーリング機能「Google Cast」がiPhoneでも使えるようになる可能性
  10. 10. Android搭載の小型ゲーム機「AYANEO Pocket S Mini」の外観はこんな感じ
  1. 11. Google Pixel 4は星まで撮れる夜間モード搭載、デュアルカメラで超解像ズームやポートレートも進化
  2. 12. 君は左右反転動画を許せるか？　［道越一郎のカットエッジ］
  3. 13. 花嫁絶叫、人体爆発、血しぶき炸裂。　命がけのかくれんぼ『レディ・オア・ノット２』ハイボルテージな予告編［ホラー通信］
  4. 14. 任天堂はパートナー企業やサプライヤーに対し2027年3月までに約2000万台のNintendo Switch 2本体を組み立てるよう要請、5月初旬に発表した1650万台の一般販売見通しを約20％上回る数字
  5. 15. 世界水準の映像美と、“お約束”を裏切る演出　ホラー映画『Never After Dark／ネバーアフターダーク』に詰め込まれたこだわり［ホラー通信］
  6. 16. [スタパ齋藤の「スタパトロニクスMobile」]Qiで“充電”するMoftの8 in 1多機能スタンド!?　リモートシャッターもFind Myも付いて機能テンコ盛りだ!!!
  7. 17. パーパス経営とAI活用で企業変革を推進！ファインズ土屋政紀氏が語る「ブランドを創る経営改革」
  8. 18. [OnGoing Re:View]Vol.25 何かを創りたくなり、Super35mmセンサーの価値を高めてくれるレンズ〜SIGMA 18-35mm T2と50-100mm T2
  9. 19. このG-SHOCK「あっさりスマートウォッチ」なところが気に入った
  10. 20. 撮影は、大雪の中で。　移住夫婦と“白い怪異”描く内藤瑛亮監督の侵蝕感ホラー『氷血』雪国でのメイキング写真［ホラー通信］
  1. 1. 村上宗隆の「トイレ革命」大好評
  2. 2. ドーピング容認大会で「世界新」
  3. 3. タティスに約53億円の支払い義務
  4. 4. W杯 日本代表が3ー0で躍動
  5. 5. KEIBAで和田アキ子 歴史的快挙を
  6. 6. 亀田興毅氏が涙で中止騒動を謝罪
  7. 7. 山本由伸 7回に3奪三振で降板
  8. 8. 今村聖奈「夢を見ているみたい」
  9. 9. 女子プロレス「最後の宿題」
  10. 10. 「完全体の虎」に現実味が到来?
  1. 11. 薬物容認の国際大会 米で開催へ
  2. 12. DeNAビシエド 現役引退を発表
  3. 13. 大谷と共闘→電撃引退→翌日復帰
  4. 14. MLB史上初 3年連続で三塁打
  5. 15. 山本由伸 球種の幅の広さに称賛
  6. 16. プレミア個人賞の受賞者が決定
  7. 17. 鎌田大地 学生時代に壮絶な苦悩
  8. 18. カブス常松 SNSの婚約の噂認める
  9. 19. シーズン２位でプレーオフへ！
  10. 20. BD企画で乱闘騒動 撮影中止へ
  1. 1. 世界配信の大河 殺人事件被告も
  2. 2. Aぇ! group＆草間リチャード敬太＆西村拓哉、ananダブル表紙　『おそ松さん』と世界線が入り乱れる
  3. 3. 石橋貴明 復帰めど立たない現在
  4. 4. 武田鉄矢 高校生に「小太り」
  5. 5. EV事故で息子失った母の後悔
  6. 6. GACKT お腹周りに衝撃別人疑う声
  7. 7. あの降板に「僕やりましょうか」
  8. 8. 有吉「もう絶対行かない」飲み会
  9. 9. 沢尻エリカ 本名告白にSNS驚き
  10. 10. あの「嫌い」ベッキーの対応称賛
  1. 11. あのが直前に消した煽り投稿波紋
  2. 12. 林原めぐみ、山崎和佳奈さん追悼
  3. 13. 千秋楽「土俵に穴が」驚きの光景
  4. 14. 玉川氏1週間休演 羽鳥が理由説明
  5. 15. ショムニ会で伊藤さんを偲ぶ
  6. 16. 1年前にあのに警鐘 投稿が再注目
  7. 17. あのは干される? 関係者が危惧
  8. 18. あのに小林麻耶が「援護射撃」
  9. 19. 栃木・指示役夫婦の「迷惑行為」
  10. 20. あの騒動の表現「すり替え」問題
  1. 1. 拳で叱るしつけ 数十年後に地獄
  2. 2. UNIQLO感謝祭 買うべきボトムス
  3. 3. 結婚詐欺で3億円の連帯保証人に
  4. 4. 電車の迷惑おじさんに外国人反撃
  5. 5. 「レスの自覚アリ」最大の要因
  6. 6. 14歳下に求婚 ハゲ自虐おじさん
  7. 7. 生理来ない...TBSアナ苦悩の告白
  8. 8. 子を望まぬ妻を妊娠させた結果
  9. 9. シャトレーゼ 今だけ登場の商品
  10. 10. 「ギャル技師」医療現場の裏側
  1. 11. 高須氏語る老化早めるダイエット
  2. 12. 友人D子に怒声 男性が思わぬ結末
  3. 13. しまむらの高見えトップス紹介
  4. 14. スリコの「神アイテム」が連発
  5. 15. 【松のや】ロースかつ定食が税別500円に！公式Xで1週間限定″ワンコインクーポン″追加《5月25日11時まで》
  6. 16. ファミマ ハインツとコラボ第2弾
  7. 17. 初心者の悩み解決 全身を筋トレ
  8. 18. 「上品見え」40・50代の悩み解決
  9. 19. ユニクロとGUのスウェットの違い
  10. 20. モス「アイスわらび餅」発売へ