小松菜を生のまま食べたこと、ありますか？おひたしや炒めものなど、火を通して食べるイメージが強い野菜ですが、じつは生のままでもおいしいんです！小松菜をシャキッとさせるコツ・裏ワザ生で使うときはもちろん、加熱調理のときにもおすすめなのがこのワザ。調理する前に小松菜の根元を切り、水をはったボールに切り口をつけておくと、シャキッと感がアップ！5 〜10分つけたら、様子をみて引き上げて。生では食べたことがな