すべての画像を見る＞＞今月の野菜ねぎ旬の時期11〜2月特徴和食や中華、韓国料理などにも欠かせない料理の名わき役「ねぎ」。生のねぎには独特の辛みがあるので、それを生かして麺類や冷ややっこの薬味に。加熱すると甘くなるので鍋料理や焼きもの、炒めものなどに使われます。白い部分と緑の部分で栄養素が異なるのも特徴。白い部分にはビタミンCが、緑の部分にはβカロテンや、ビタミンK、カルシウムなどが含まれます。緑の部分