179kcalとヘルシー！『鶏ひき団子とオクラのゆずこしょうスープ』のレシピ【体リセットに】

楽しいイベントが多い夏は、何かと暴飲暴食してしまいがち。
そんなときは、『鶏ひき団子とオクラのゆずこしょうスープ』で体をリセットしませんか？

オクラのねばねば成分が腸内の善玉菌の働きを活性化し、消化をサポート！
1杯わずか179kcalと低カロリーなのに、満足感たっぷりでダイエット中にもおすすめです。

ゆずこしょうのさわやか〜な辛みと風味がスープ全体に行きわたり、食欲をそそります♪

『鶏ひき団子とオクラのゆずこしょうスープ』のレシピ

材料（2人分）

〈たね〉 　
鶏ひき肉（胸）……150g 　
玉ねぎのみじん切り……1/4個分（約50g） 　
片栗粉……大さじ1/2
酒……大さじ1/2
水……大さじ1/2 　
オイスターソース……小さじ1 　
塩……小さじ1/3

オクラ……8本
鶏ガラスープの素（顆粒）……小さじ1
ゆずこしょう……適宜
塩

作り方

（1）オクラの下ごしらえをし、たねを準備する
オクラは塩少々をふってまな板の上でころがし（板ずり）、さっと洗って幅5mmの小口切りにする。ボールに〈たね〉 の材料を入れ、スプーンでよく練り混ぜる。

（2）鶏だんごを煮はじめる
小鍋または小さめのフライパンに水2カップを沸かし、鶏ガラスープの素を加える。（1）のたねを8〜10等分にし、スプーンでざっと丸めながら落とし入れる。

（3）オクラを加えて煮る
再び煮立ったら弱めの中火にし、鶏だんごをときどき返しながら3〜4分煮る。オクラを加え、とろみが出るまでさっと煮る。器に盛ってゆずこしょうを添え、溶かしながらいただく。

鶏ひき肉で作る団子のふわふわ感と、オクラのねばねば食感が楽しい！
ヘルシーでありながら風味豊かなスープなので、罪悪感なくペロリと完食しちゃいますよ。

（『オレンジページ』2021年7月17日号より）