ホテル椿山荘東京「新緑イブニングハイティー」爽やかなグリーンのメニューにシェフ特製ローストビーフも

◆ホテル椿山荘東京「新緑イブニングハイティー」爽やかなグリーンのメニューにシェフ特製ローストビーフも

ホテル椿山荘東京のロビーラウンジ「ル・ジャルダン」にて、新芽が芽吹く新緑から初夏まで楽しめる「新緑イブニングハイティー」を開催。期間は、2024年4月15日（月）から6月30日（日）まで。

緑があふれる新緑の季節が到来。グリーンとビタミンカラーのメニューで、身も心もリフレッシュしてみて。


新緑を思わせる爽やかなメニュー盛りだくさんのイブニングハイティーが登場
アフタヌーンティーより少し遅い時間に、食事をメインにゆったりと楽しめる「イブニングハイティー」。シェフ特製「ローストビーフ」や三段のオードブルスタンド、デザート、グラスシャンパンをセットにして提供される人気のメニューとなっている。


グリーン調のメニューと旬の食材を生かした料理
今回用意されるオードブルスタンドは、新緑をイメージしたグリーン調のメニューと、旬の食材を生かした彩り鮮やかなメニューを楽しめる内容に。

上段は、赤と緑のコントラストが目を惹く「メロンとトマトのコンポート」や、丸いシルエットがかわいらしい「真鯛のクロケット」、シャンパンと相性抜群の「アスパラガスとベーコンのキッシュ」の3種が並ぶ。


チーズの塩気がきいたブリュレ、スティックサラダもお見逃しなく
中段は、色鮮やかな野菜の「スティックサラダ　サフランドレッシング」のほか、サクサクした食感がアクセントの「カニと根セロリ　オレンジサブレ」、チーズの塩気がきいた「ゴルゴンゾーラとマスカルポーネのブリュレ」の3種が登場。


サンドウィッチやパンナコッタとマンゴーも必見
そして下段は、季節の食材を使用した「菜の花・生ハム・ゴマブレッドのサンドウィッチ」や、「パンナコッタとマンゴー　生姜のアクセント」など、多彩なメニュー4種を楽しむことができる。


抹茶のほろ苦さとオレンジの酸味が絶妙なバランス
別皿のデザート「抹茶とオレンジのモンブラン」は、オレンジの風味が香るスポンジの上に、新緑をイメージした抹茶クリームをたっぷり絞り、抹茶のほろ苦さとオレンジの酸味を絶妙に合わせた和テイストのモンブラン。


温かな光が揺らめく夜の庭園演出で目と心を保養
4月15日（月）から9月12日（木）までは、庭園内の3つのエリアにて竹ぼんぼりと竹まりによるやわらかな光の演出を実施。

庭園内の聴秋瀑から木春堂へ続く約25mの小路のエリアに、約40本の竹ぼんぼりと約18個の竹まりが装飾される。そして三重塔裏の椿の苔庭エリアにも約45本の竹ぼんぼりと約15個の竹まりが装飾され、ホテル椿山荘東京5階の空中庭園でも竹まり装飾を楽しむことができる。

新緑の季節、初夏の蛍の季節、夏の季節に、蛍や木々のグリーンといった庭園の自然風景を引き立たせるような演出で、静けさと落ち着きを感じる癒しのひとときを過ごしてみて。

◆イブニングハイティーの会場は？

庭園を一望するホテル椿山荘東京のラウンジで優雅なひとときを
ホテル椿山荘東京の3階にあるロビーラウンジ「ル・ジャルダン」は、都心にありながら緑豊かな借景を望む洗練された空間。日中はアフタヌーンティー、夜はイブニングハイティーを楽しみながら、優雅な時間を満喫できる。パートナーとのデートや、リッチな気分を味わいたい女子会にぜひ足を運んでみて。