大人も子どもも大好きな食材といえばチーズ。ジャガイモと組み合わせた、食べ始めたら止まらない「アリゴ」の簡単レシピをご紹介します。

教えてくれたのは、“じゃがりこ”と“さけるチーズ”でつくる「じゃがアリゴ」をツイッターで発案して話題を呼んだ料理研究家・リュウジさんです。

電子レンジで簡単にできちゃう！　レンジアリゴのレシピ




チーズ好き歓喜！「レンジアリゴ」のレシピアリゴとは、チーズとジャガイモでつくるフランスの郷土料理。よく伸びるのが特長です。

●レンジアリゴ

【材料（つくりやすい分量）】
・モッツァレラチーズ　100g
・ジャガイモ　小2個（正味200g）
・A［水1／4カップ　顆粒洋風だし小さじ1／2　ニンニク（すりおろす）1／2かけ］
・B［牛乳大さじ3　塩少し］
・粗びき黒コショウ　適量


【つくり方】


（1）　ジャガイモは小さめに切って耐熱の容器に入れ、Aを加えてラップし、電子レンジ（600W）で約6分加熱する。マッシャーかフォークなどでつぶす。
（2）　モッツァレラチーズは1cm角に切り、（1）に加える。Bも加えて混ぜ、電子レンジ（600W）で1分〜1分30秒加熱し、よく混ぜて粘りがでたら器に盛り、コショウをふる。
［全量466kcal］

●レンジアリゴはアレンジも楽しい！


スモークサーモンを巻けば大人っぽい味わいに。


アリゴは肉のつけ合わせにもばっちり。生ハムとも相性抜群で、ワインのおつまみにも！

ESSE6月号
の「やみつきチーズレシピ」では、食事にもおつまみにもぴったりのチーズレシピがたくさん！　どれも簡単にできるレシピばかりなので、毎日の食事にも、友人との家飲みにも大活躍します。ぜひこちらもチェックを。

＜撮影／林紘輝　取材・文／ESSE編集部＞

●教えてくれた人
【リュウジさん】
「身近な食材を意外な調理法でおいしく」がモットーの料理研究家。ツイッター（@ore825
）で発表するレシピが人気を集め、フォロワー数は約20万5000人。著書に、『クタクタでも速攻でつくれる！　 バズレシピ 太らないおかず編』
『お手軽食材で失敗知らず！　やみつきバズレシピ』
『麺・丼・おかずの爆速バズレシピ101』
（すべて扶桑社刊）などがある