【試してみた】冷凍ポテトや唐揚げで「油がはねない」揚げ方！
そろそろ涼しい風も感じられる日も増え、揚げ物料理の足音が聞こえてきました。そこで今回は、ポテトフライや唐揚げを作るときに、油がはねない裏ワザをご紹介！…具材を入れるタイミングがポイントだったのです♪
油の中に具材を入れておくだけ！
まず、フライパンに油を注いだら、火をつける前に、具材を入れてしまいます。あとは適温で揚げればOK！こうすれば、油がはねにくくなり、手も暑くならずにすむそう。
冷凍ポテトを上手く揚げるワザ❗
油がハネない❗カリッと揚がります✨
では試します！唐揚げ＆ポテトフライの結果は？
まずは、唐揚げから。冷たい状態から、下ごしらえをした鶏肉を油に投入し、点火！
やがて、油の温度が高くなると、次第に泡立ってきました。なるほど、途中で具材を投入しないため、一気にジューっとはねることがなく、手も熱くなりません♪
はい、おいしそうに揚がりました！
ポテトフライもゆったり！
唐揚げと同様に、ポテトもあらかじめ油に投入しておき、揚げてみました。こちらも楽々！
揚げ物界を代表する、大人気コンビのでき上がり♪
いっぽう、通常の揚げ方は…？
油を熱してから具材を投入してみます。こちらは、鶏肉が油に接すると同時に、ジュワーっと泡立ちました！手にも油からの熱を感じます。
揚げ物初心者でも、あせらずにゆっくりと作れる裏ワザです。ポテトフライや唐揚げ以外でも応用できそうですね。点火をしたら、その場から離れずに見守りましょう。（TEXT：八幡啓司）
