子どもも大人も大好きな〈ミートソース〉。手作りは難しそうなイメージもあるけれど、実は意外と簡単に作れるんです。今回は、ミシュラン星付きレストランでの経験を持つ料理家・上田淳子さんが、おうちで作る特製ミートソースをご紹介。少し手間をかけるだけで、何倍ものおいしさが返ってきます！「蒸し炒めにして甘さを引き出した野菜と、こんがり焼いたひき肉をことこと煮るだけ。食材が一体となった深い味わいは、感動もの。〈