日本たまごかけごはん研究所がプロデュースする高級たまごバイキング「幻の卵屋さん」は、6月3日から14日まで北海道の函館蔦屋書店（中央吹抜けスペース）に期間限定出店する。●詰め合わせて6個900円幻の卵屋さんは、コロナ禍で卸先がなくなった生産者を支援する目的で生まれた取り組み。北海道から沖縄まで約110種類のたまごが日替わりで数10種類並び、どれでも好きな組み合わせで詰め合わせて6個900円で販売している。た