コンラッド東京のフレンチスイーツビュッフェ。オペラやカヌレなどフランス生まれのスイーツを好きなだけ
コンラッド東京のオールデイダイニング「セリーズ」にて、オペラやマカロンなど、美食の国フランスを代表するスイーツが揃う「フレンチ・スイーツブティック・ビュッフェ」が開催される。期間は、2024年7月6日（土）から9月1日（日）の土日祝。
スイーツの本場フランス生まれの、上品な味わいとエレガントな見た目が魅力のデザートが勢揃い。パリの街に軒を構える、あるパティスリーを舞台にしたスイーツビュッフェを堪能して。
リッチでエレガントなスイーツビュッフェ
リッチで上品な味わいが魅力の「オペラ」や、ラム酒の芳醇な香りが堪能できる「カヌレ」、色とりどりの「マカロン」など、フランスを代表するスイーツに加え、ラズベリーやバラのシロップをたっぷりしみ込ませた「サバラン」や、ヌガーをムース状に仕立てた「モンテリマール風ムース」など、伝統的なスイーツにアレンジを効かせたデザート合計12種類が登場。ライブステーションではりんごのコンポートがたっぷり入った「ショーソン・オ・ポム」を温めて提供する。
セイボリーには、味わいも食べ応えも満足感いっぱいの「ジャンボンブランのバゲットサンド」と、洋風素麺をイメージした「夏野菜のカッペリーニ」の冷たい料理2種類のほか、ライブステーションでは「チキンディアブル ソースロベール」と「カマンベールチーズとサラミのグラタンドフィノワ」の温かい料理2種類が用意される。
◆「フレンチ・スイーツブティック・ビュッフェ」メニュー例
オペラ
下からココア生地、コーヒーバタークリーム、チョコレートガナッシュ、そして再度コーヒーバタークリームをのせた4層のオペラ。リッチで上品な味わいが魅力。
サバラン
ラズベリーとバラのシロップをたっぷりしみ込ませた生地に、カスタードとラズベリークリームをトッピング。アルコールフリーで楽しめる、香り豊かなサバラン。
カヌレ
ファンも多いボルドー地方の郷土菓子。表面はカリッと、中はしっとり仕上げられた。口いっぱいに広がるラム酒の香りを堪能して。
レモンタルト
レモン風味のタルトの中に口どけなめらかなレモンクリームを入れ、イタリアンメレンゲを飾った。レモンの風味をしっかり効かせた、爽やかで満足感のあるスイーツ。
モンテリマール風ムース
フランス伝統菓子ヌガーをムース仕立てにアレンジ。はちみつを煮詰めたピスタチオ風味のムースにドライフルーツやナッツ類を加え、ミルクチョコレートのムースと重ねてまろやかな味わいに仕上げた。
クレメダンジュ
ふわっととろける口当たりのレアチーズケーキをグラススイーツで提供。フレッシュチーズとイタリアンメレンゲを使用し、下層にベリーのジャムを入れ、トッピングにはラズベリーソースを添えた1品。
レモンバーベナとカシスのジュレ
カシスゼリーの上に、レモンバーベナ風味のゼリーを重ね、桃の果肉をたっぷり入れた。桃のみずみずしさとゼリーの爽やかさが涼しげなハーモニーを奏でる。
ジャンドゥーヤとオレンジのパウンドケーキ
ジャンドゥーヤ（ナッツペーストとチョコレートを合わせたもの）とオレンジピールを入れ、しっとり仕上げたパウンドケーキ。チョコチップの甘さと柑橘のアクセントがよく合うスイーツ。
