【じゃがいも2個で粉いらず】超もちもち！『じゃがいものお好み焼き風』レシピ

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おかずにも主食にもなってくれる、頼れる野菜〈じゃがいも〉。
すりおろして焼いて青のりと紅しょうがをのせれば、なんちゃってお好み焼き風にも大変身♪
超もちもち食感のじゃがいもに、ついつい箸が伸びちゃいます……！

『じゃがいものお好み焼き風』のレシピ

材料（2人分）

じゃがいも……2個（約300g）
紅しょうが……大さじ1
青のり……適宜
サラダ油
しょうゆ

作り方

（1）紅しょうがは粗く刻む。焼く直前にじゃがいもをすりおろす。じゃがいもは皮をむき、すりおろしてざるに上げ、水けをきる（200g程度になればOK）。

（2）フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、いったん火を止める。（1）のじゃがいもを4等分し、丸く形を整えて並べ入れ、弱めの中火にかけて7〜8分焼く。青のり、紅しょうがを中央にのせてかるく押さえ、返して1〜2分焼く。しょうゆ少々をかける。

しっかり味で腹持ちもいいこちらのレシピ。香ばしい匂いに、あ〜お腹がすいてきた！
お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。

（『オレンジページ』2024年3月17日号より）