味しみがたまらない！夏の食卓の新定番 「冷やしおでん」
寒い時期の定番、おでんを冷やしてさわやかな夏バージョンに。口に入れた瞬間にじゅわ〜っとあふれる冷たいだしでさっぱり食べられる2つのレシピをご紹介します。
王道の「大根」は鶏肉と組み合わせて
夏大根の冷やしおでん
by ＊さらさ＊
2018.5.20話題入り感謝♪ 少し甘めの出汁でさっと煮た大根。しっかり冷やして、夏野菜と盛り付けると見た目も涼しげ。
旬の「冬瓜」にだしがしみしみ
冬瓜の冷やしおでん
まだ暑い時期に、冬瓜でつめたいおでん☆
一度にまとめて作って夏の作り置きにも◎
ぽかぽか温まる冬のおでんと違い、冷蔵庫で冷やして食べる「冷やしおでん」は体の内側から涼しくしてくれます。
味つけしてからしっかり煮込むことで、出汁が染みこんで、クセになる味に。食欲が落ちがちな夏ですが、さっぱりした冷やしおでんだと、思わず野菜をパクパク食べてしまいますよ。
大きな鍋で多めに作って冷蔵庫に忍ばせておくと、お腹が空いた時にすぐ食べられるのでおすすめです。（TEXT:有村 奈津美）
