ダイエット中だけど中華が食べたい！ 太りにくい中華料理メニューの選び方
■ダイエットの大敵！ 脂質＋糖質の組み合わせを避けよう
中華料理には、油をたくさん使いますよね。みんな大好きなチャーハンは、最も太りやすいと言われる組み合わせである、「脂質＋糖質」の王道パターンなのです。油で炒めた具材にスープを投入して、かたくり粉などでとろみをつけた料理も、脂質＋糖質の組み合わせになってしまいます。
ダイエット中に中華を楽しむなら、この脂質＋糖質の組み合わせになっている料理を避けるか、野菜が多いメニューを選ぶ必要がありそうです。
■あえ物、蒸し物、野菜をたくさん使っているものを選ぼう
脂質＋糖質の組み合わせを避けるためには、どちらかが入っていなさそうなメニューを選びます。また、野菜が多いメニューにすると、ビタミンやミネラル、食物繊維を摂取することができるので、結果的に太りにくくダイエット向きという場合もあります。
・脂質の少ない料理：あえ物、蒸し物
脂質を抑えるためには、油を使っていない調理法のものが良いでしょう。例えばクラゲや蒸し鶏のあえ物。油で炒めるという工程がない分、脂質の摂取が少なくなります。また、蒸しギョーザや小龍包といった点心も、調理に油を使いません。点心でも、揚げギョーザや焼きギョーザは比較的油を多く使うので避けた方が無難でしょう。
・糖質の少ない料理：ごはんもの、焼きそばものを避ける
糖質を抑えるには、シメの料理としてチャーハンや焼きそばを頼むのをやめるのが最も手っ取り早いでしょう。各種チャーハン、かた焼きそば、皿うどんなどは、ただ炒めるだけでなく揚げるという工程も入ることが多いので、どうしても油も多くなってしまうもの。自然に脂質＋糖質の組み合わせになってしまいやすいのです。
・野菜の多い料理：八宝菜、ホイコーロー、チンジャオロース、マーボーナス
野菜が多いメニューは、ビタミンや食物繊維をとることができる上、ボリュームの割にはカロリーが少なめです。お肉が入っている炒め物であっても、野菜が入ってバランスが取れていれば、体内の脂肪を燃焼しやすい体質を作れるようです。
■しっかり食べて、間食を減らすという方法もアリ
中華料理はダイエットの敵のように思われることもありますが、このようにメニューを選べば楽しめるものです。それだけでなく、食べたという満足感が高く、脂質が多くて腹持ちが良いので、間食を減らせるという側面もあります。ダイエット中は、気持ちのコントロールも大切ですよね。我慢に我慢を重ねてストレスをためてしまうよりは、食べたいと思った中華料理を食べて、余計な間食を摂らなくて済むという方法をとるのもアリでしょう。
いかがでしょうか。中華料理だからと言って、ダイエット中に諦めなければいけないわけではなさそうですね。
（ファナティック）
