今が旬まっさかりの牡蠣の、驚くほど簡単でおいしいレシピを牡蠣好きの料理家・飛田和緒さんに教わりました。材料は同じく旬のねぎとゆず。おまけに、牡蠣の塩けで味つけいらずというからびっくりです。牡蠣の下ごしらえと合わせて、早速どうぞ！『牡蠣の下ごしらえ・洗い方』のやり方（１）ボールに塩水※（水2と1/2カップに塩大さじ1が目安）を入れる。牡蠣を1個ずつ入れ、振り洗いをする。※牡蠣の塩けが強い場合は塩水ではなく