寒さも厳しくなり、風邪をひきやすい季節。ビタミンA・C・Eは、「ビタミンACE（エース）」と呼ばれ、免疫力を高める効果が期待できるんです。体内でビタミンAに変換されるβ-カロテンは緑黄色野菜に多く含まれますが、なかでもにんじんはβ-カロテンの含有量がピカイチ！電子レンジで気軽にできて保存も可能、ビタミンAをしっかり取れるにんじんレシピを2品、ご紹介します。※ビタミンAは、「レチノール活性当量（μgRAE）」を表記