ホテルロイヤルクラシック大阪で肉とまぐろが主役のビュッフェ開催。にぎり寿司や赤身肉のグリルなど
ホテルロイヤルクラシック大阪2階のレストラン「ユラユラ」にて、肉とまぐろの魅力を余すことなく堪能できる「春祭ビュッフェ〜肉＆まぐろ〜」が開催される。期間は、2024年5月31日（金）まで。
シェフの匠な技で、肉とまぐろのそれぞれの部位が秘めるポテンシャルが最大限に引き出されたビュッフェメニュー。海と大地の共演を味わって。
国産牛ハンバーグ カルボナーラソース
厳選国産牛のみを使用した、味に深みがある贅沢なハンバーグ。クリーミーなカルボナーラソースとハンバーグの肉々しさが、見事に調和している。
マグロ太巻き・にぎり寿司
ビンチョウマグロとタタキをキハダマグロで覆った、まぐろづくしの太巻きと、まぐろにぎり＆日替わりネタ2貫を相盛りにした贅沢な1皿。
赤身肉のグリル（180g）
塊のままじっくりと丁寧にお肉を焼きあげることで、外は香ばしく中はジューシーに、赤身の味わいが引き立てられている。牛肉が持つ本来の味わいをご賞味あれ。
黒毛和牛 肉すい（ランチ限定）
コンソメベースの出汁に鰹節を加えた旨味が詰まったスープに、牛肉の上品な旨味と合わさり、奥深い至極の味わいに。卵を絡めて食べると絶品。
マグロのレアステーキ（ディナー限定）
まぐろの表面に軽く焼き目を付け、香ばしい香りをまとわせた。焦がしバターとレモンのソースに、コチュジャンをアクセントに。好みに合わせて楽しんで。
近江牛にぎり寿司（ディナー限定）
モモ肉の表面を高温で瞬時に焼き上げ、レアの旨味をお肉に閉じ込めた。噛むほどにおいしさが口に広がる1品に。
◆デザート一例
和と洋が混ざり合う上品な甘さが魅力のスイーツ
バターの風味豊かな「彩りかのこ豆のパウンドケーキ」や、わらび餅に気品漂うアールグレイの香りを閉じ込めた「紅茶香るわらび餅」など、和と洋のハーモニーが楽しめるスイーツが勢揃い。
ほかにも、オレンジ香るシロップで煮詰めたみつ豆に、柑橘のフルーツを合わせたグラスデザート「柑橘のフルーツみつ豆」や、あんこと生クリームが合わさり濃厚で味わい深い「生クリームどら焼き」、春を感じられる季節限定の「桜の香りのプティフィナンシェ」など、和の趣の中に洋が香る大人スイーツが堪能できる。
スペシャルデザート「白あんのモンブラン オレンジの香りとともに」
スペシャルデザートには、抹茶生地にホテル特製カスタードと甘酸っぱいマンダリンオレンジのムースを重ね、白あんクリームをたっぷりと絞った「白あんのモンブラン オレンジの香りとともに」を提供。上品な甘さが魅力の生絞りモンブランを堪能して。
シェフ特製の肉やまぐろメニューに、和洋スイーツなど、おいしさあふれるビュッフェで春のひとときを過ごしてみては。
