【1食400円】仕事終わりにサッと作れて「心もお腹も満たされる」節約レシピ3選

2026年5月2日 9時0分

AIライター自動執筆記事

この記事は、AIライターによる自動執筆記事です。投稿者の事前確認を経ていますが、不自然な文章や情報の欠落が生じている可能性があるため、元動画と併せてご確認ください。

この記事は以下の動画を基に、動画投稿者の承諾を得た上で、AIライターが執筆しております

料理YouTubeチャンネル「しゅんの節約生活」が、「【１食４００円】仕事終わりの晩ご飯。3日間1200円で「心もお腹も満たされる」節約レシピ！！」と題した動画を公開しました。動画では、1食約400円で満足感たっぷりの3日間の晩ご飯の献立を紹介しています。

1日目は合計約430円で作る「焼き鯖定食」。具だくさんの味噌汁とともに、冷凍の鯖を香ばしく焼き上げます。注目は、醤油、レモン汁、柚子胡椒、青ネギを合わせた特製タレ。「凄くさっぱりして」「全部合う、万能タレ」と絶賛しています。

2日目に登場するのは、合計約400円の「大盛りトマトチーズリゾット」です。鶏むね肉を細かくカットして片栗粉をまぶし、長ネギ、玉ねぎ、ゴボウなどの野菜と一緒に炒めます。そこにトマト缶とご飯を加え、醤油や味噌、創味シャンタンなどで味付け。最後にチーズを絡めて完成した一皿は、「腹が、はちきれそうでした」と語るほどのボリューム満点な仕上がりです。

3日目は、スタミナ満点の「ニラ豚定食」（合計約400円）。片栗粉をまぶした豚コマ肉とたっぷりのニラを、みりんや醤油、にんにく、創味シャンタンでサッと炒め合わせます。「ニラと豚肉の相性の良さ間違いないですよね！」と、食欲をそそる一品となっています。

仕事終わりにパッと作れて、お財布にも優しい節約レシピ。日々の献立の参考にしてみてはいかがでしょうか。

【レシピ】
［材料］
・長ネギ 1本
・玉ねぎ 1個
・ゴボウ適量
・鶏むね肉 1/2枚
・ニンニク（チューブ）多め
・トマト缶 200cc
・水少々
・ご飯 1人分
・チーズ適量
・オリーブオイル適量
・サラダ油適量
〈調味料〉
・塩コショウ少々
・片栗粉適量
・醤油、味噌、砂糖、塩各適量
・ブラックペッパー、乾燥バジル適量
・創味シャンタン適量

［作り方］
1. 長ネギと玉ねぎをみじん切りにし、ゴボウはささがきにする。
2. 鶏むね肉は皮を取り除いて細かくカットし、塩コショウと片栗粉をしっかりとまぶす。
3. フライパンにサラダ油をひき、野菜と鶏むね肉、多めのニンニクを入れて炒める。
4. ある程度火が通ったら、トマト缶と水、ご飯を投入して混ぜ合わせる。
5. 醤油、味噌、砂糖、塩、ブラックペッパー、乾燥バジル、創味シャンタンを加えて味を調える。
6. 全体が馴染んだらチーズを加え、よく混ぜ合わせて火から下ろす。
7. 器に盛り付け、仕上げにオリーブオイルを回しかけて完成。