行列のできる定食屋・菱田屋が誇る、冬の大人気メニューといえば『ピリ辛すじ豆腐』。とくに女性に支持されている逸品を、5代目店主の菱田アキラさんに教わりました。韓国風のすじ煮は、濃厚な味わいと絶妙な辛さでご飯がとまらない。とろける牛すじをひと口ほお張れば、悶絶必至のおいしさです。まずは牛すじの下ゆでからスタート。一度食べたら忘れられない、秘伝のレシピを要チェック！牛すじの下ゆでのやり方材料（作りやすい