暦の上では春ですが、まだまだ底冷えする日も多いこの頃。「温かいものを食べて温まりたい！」という日は、あんかけ豆腐がおすすめです！長いも、しょうがなど、温め効果がある野菜をしっかりとれるこちらの一品。長いもの粘りがとろみになるので、片栗粉いらず。味つけはめんつゆだけという手軽さもポイントです。『長いもと小松菜のしょうがあんかけ豆腐』のレシピ材料（2人分）絹ごし豆腐（大）……1丁（約400ɡ）長いも…