「この1年は日本国内においてフードテックという言葉が広く認知され、多方面で活動が加速化した年でした」。2020年12月中旬に開催された食のグローバルカンファレンス「スマートキッチン・サミット・ジャパン 2020」のオープニングで、主催者であるシグマクシスDirectorの田中宏隆はそう語った。「フードテックは社会を循環型に進化させるか：「スマートキッチン・サミット・ジャパン 2020」レポート」の写真・リンク付きの記事は