【弁当＆総菜グルメ】激戦の総菜市場で全国の店が挑戦｢お弁当･お惣菜大賞｣商品開発への熱い思いと進化を調査(静岡)
今、スーパーで最も人気なのが、弁当･総菜コーナー。
（店員）
「コロナ過ぎてから売り上げは伸びています。他のスーパーも含めてお総菜の充実度は目を見張るものがある」
その背景には、生活スタイルの変化や、止まらない物価高の影響が。
（客）
「忙しくてご飯作れないとき買うだけで食べられる」
（客）
「少人数で野菜を買ってしまうと余ってしまう」
開店20分で完売！？日本一に輝いた「まぐろ重」に…。
パンに“たくあん”！？常識を覆す、進化系・総菜パン。
さらに、静岡の恵みを凝縮して、ワンコイン以下の弁当まで。
なぜ今これほどまで、各社が総菜開発に力を入れるのか？
そこに込められた熱い思いやこだわり、そして進化を続ける総菜の魅力を大調査します。
まずは静岡県内唯一、日本一に輝いた注目弁当。
それが買えるのは、焼津市にある「焼津港丸入商店」。創業100年以上の、老舗マグロ卸が運営する、直売所や食事処が揃う複合施設です。特に食事処「波なれ」は、休日には、ご覧の人だかり。ここで出されるマグロがとにかく人気で、中でも多くの人が注文するのが…。
「【特選】天然みなみまぐろ重」これです。
（客）
「脂がのっていておいしい」
（客）
「いろいろな部位がいっぺんに食べられて、すごくおいしかった」
この味を、もっと手軽に、多くの人に味わってほしい…。そんな想いから誕生したのが、「お弁当・お惣菜大賞2026」寿司部門で日本一となる最優秀賞を受賞した「焼津みなみまぐろ重」です。
店で食べられる‟特選重”が2400円に対し、弁当は何と1350円とかなりお値打ち。これだけ安くなると、使っているマグロが違うのではと思ってしまいますが…。
（焼津港 丸入商店 鈴木 和彦さん）
Q.使っているマグロは？
「全く同じです。『波なれ』で、『特選･天然みなみまぐろ重』をお客様に召し上がっていただいてるんですが、それをもっとてごろに手に取ってもらえるように、少しコンパクトなサイズにして提供している」
それでも、極上の中トロや赤身がたっぷり入ってこの価格。一体なぜ、ここまで安くできるのでしょうか？
（焼津港 丸入商店 鈴木 和彦さん）
「中間業者を通すと価格が上がる 魚卸直営だからこそ商品のクオリティーと価格がマッチしている」
その圧倒的なクオリティーに、早い時には、開店20分で売り切れになってしまうことも。
（客）
「間違いがない。他のお店ではこの値段では食べられない」
（客）
「家でも楽しみたい。これを食べたら他の魚は食べられないぐらいおいしい。 自分へのご褒美にいつも買わせてもらってる」
ところで、今回なぜ「お弁当・お惣菜大賞」に挑戦したのでしょか？
（焼津港 丸入商店 鈴木 和彦さん）
「今回、取ってやるぞという意気込みが強かった。受賞することによって、おいしい『焼津みなみまぐろ』を全国に発信できるいい機会だと思った」
この弁当は、土、日、祝日のみの数量限定販売。売り切れ必至なのでお早めにどうぞ。
続いては、静岡のソールフードが驚きのアレンジ商品に！？
やってきたのは、県西部を中心に38？店舗を展開する「遠鉄ストア」。
総菜コーナーには、常時140種類以上が並び、まさに圧巻の品ぞろえです。
（遠鉄ストア 木下 香織さん）
「『遠鉄ストア』にとって顔となるような、ここに来ないと食べることができないというものを念頭に置いて商品作りをしている」
そんなこだわりから生まれ、『お弁当・お惣菜大賞』で入選を果たしたのがこちら…
「遠州焼き風コロッケ」。
‟たくあん”のコリコリ食感が特徴的な「遠州焼き」の味わいをまさかのコロッケで再現。
（遠鉄ストア 木下 香織さん）
「じゃがいもをメインに、ウスターソースで味付け。たくあんと紅しょうがを入れて一口食べて、遠州焼きだなと感じられるコロッケ」
さらにもう一つ、「遠州焼き」のアレンジ商品が入賞。毎日、店内で焼き上げられる50種類以上のパンが並ぶ人気ベーカリーコーナーで、ひときわ目を引く「遠州焼きパン」です。
キャベツを乗せてふっくら焼き上げたパンに、地元の「トリイソース」をかけ、紅ショウガとかなり大きめにカットされた‟たくあん”がごろごろと入っているんです。
（遠鉄ストア 木下 香織さん）
「実際の遠州焼きよりもたくあんを大きくカットしていて、たくあんがメインのパンと言っても過言じゃない」
パンの常識を覆す、この“たくあん”の圧倒的な存在感。その意外な組み合わせが、食べる人を虜にしています。
（客）
「たくあんが入っているのが驚きで。でも意外とマッチしていたので、ちょっとハマってる感じです」
でも一体なぜ、これほどまでに「遠州焼き」のアレンジにこだわるのでしょうか。
（遠鉄ストア 木下 香織さん）
「やっぱり『遠州焼き』はご当地の物で、こうしたおいしいものがあることを、他の地域の人にも知ってもらいたいという思いがあります」
クセになるこの新食感、体験してみてはいかがですか。
続いては、一度に3商品も入賞。静岡食材にこだわり抜いた仰天コスパ総菜。
やってきたのは静岡県内外40店舗以上展開する「フードマーケットマム」。
ここの総菜コーナーは、揚げ物から魚、サラダ、麺類など、まさに多種多様。特に注目は、弁当箱からはみ出んばかりの大きなチキンカツや、大容量のジャンボパックなど、物価高にうれしい家計にやさしい商品たち。
（フードマーケットマム 馬場 秀人さん）
「おいしいものをお手頃な価格でというのをモットーにしていて、飽きの来ないように新しい発見があるような、月間目標は10品ぐらい商品開発をしている」
味とお得感にこだわる「マム」が「お弁当･お惣菜大賞」で入選を果たした商品がこれ…。
「お茶ご飯と食べる静岡弁当」。
最大の特徴は、鮮やかな緑色が目を引く「お茶ご飯」。地元の抹茶をご飯に直接混ぜ込んだ、驚きの一品です。
（フードマーケットマム 馬場 秀人さん）
「地元のお茶屋さんから提案をいただいた時、色のインパクトと味のおいしさに即決しました」
気になるその味は？以前、食べておいしかったというこちらの人は…。
（客）
「お茶の香りが香ってきて本当においしいです」
おかずも、静岡発祥という「たれメンチ」に、伊豆のサバを使ったコロッケ。さらにデザートのわらび餅も抹茶味というこだわり。これだけこだわって、何と429円。ワンコインでお釣りが来る驚きのコスパです。
さらに、地元・東洋水産で作られたまるちゃんの麺を使用した「魚介香るあさり混ぜそば」や、地元の桜エビが鮮やかな「筍と駿河湾産桜海老のパリパリ湯葉サラダ」など、どれも静岡の食材にこだわり抜いた商品が入選しました。
ところで、なぜ、ここまで静岡産にこだわっているのでしょうか？
（フードマーケットマム 馬場 秀人さん）
「静岡のおいしいものを皆さんに味わってもらいたいという所と、地元の物を使うと物流費とかいろいろ安くなるので、お買得なお値段でお客さんに提供できる利点も兼ね備えている」
（スタジオ出演者試食）
（販売日･販売期間 情報）
・「焼津港 丸入商店」【焼津みなみまぐろ重】土･日曜 限定20～30食 11:00開店
・「遠鉄ストア」【遠州焼きパン】毎日 ※一部店舗除く・【遠州焼き風コロッケ】3月31日 その後は不定期販売
・「フードマーケット マム」【お茶ご飯と食べる静岡弁当】【魚介香るあさり混ぜそば】毎日 4月下旬まで
【筍と駿河湾産桜海老のパリパリ湯葉サラダ】火、木、土曜 販売 4月下旬まで※3品とも一部店舗除く
