グランド ハイアット 東京で「フレンチバーベキュー サマーテラス」開催。多彩な肉メニューやフリーフローをリゾート風空間で

◆グランド ハイアット 東京で「フレンチバーベキュー サマーテラス」開催。多彩な肉メニューやフリーフローをリゾート風空間で

グランド ハイアット 東京のオールデイ ダイニング「フレンチ キッチン」では、「食で巡るフランスの旅」をテーマに、フランス各地の伝統料理を取り入れたテラスプラン「フレンチバーベキュー サマーテラス」が登場。

ワインを片手に楽しむアミューズと前菜からスタートし、メインディッシュにはブロシェットと呼ばれるフレンチスタイルのバーベキューを用意。期間は、2024年6月16日（日）から9月30日（月）まで。


美食大国フランスならではの多彩な料理を満喫
コースは、ピザの原型とされているプロヴァンス地方の郷土料理であるピサラディエールや、美食の地としても知られるペリゴール地方の特産である鴨やクルミを使ったペリゴリール風サラダなど、ワインを片手に前菜からしっかりと楽しむ美食の国フランスならではの種類豊富なアミューズと前菜からスタート。

メインディッシュは合計200グラムのブロシェットと呼ばれるフレンチスタイルのバーベキューに加え、ラム肉を合わせたスパイシーなメルゲーズソーセージや、マッシュルームボルドレーズ、ラタトゥイユなど、フランス各地に根付く豊かな食文化を楽しむことができる。


しらすと西洋ネギの組み合わせが楽しめるアミューズ
まずは、アミューズとして用意される、西洋ネギにチーズやしらすを合わせたピサラディエールから召し上がれ。


シャンパンやワインを片手に味わう4種の前菜
サラミに生ハム、オリーブとアーティチョークのマリネ、フェタチーズ、そしてエビのアヒージョなど、山海の恵みをふんだんに使用した4種の前菜は、どれもシャンパンやワインによく合う味わい。


ボリューミーなフレンチスタイルのバーベキュー
メインディッシュには、ビーフやポーク、チキン、ベーコンなど合計200グラムのボリューミーなグリルを、串に刺して提供されるブロシェットと呼ばれるフレンチスタイルのバーベキューを用意。


上質なドリンクをフリーフローで楽しめるプランも登場
さらに、シャンパンまたはスパークリングワインと、ワインやカクテル、ビールをフリーフローで楽しめるプランも用意されるので、お好みや用途に合わせて選んでみて。

◆オールデイ ダイニング「フレンチ キッチン」シェフの紹介

料理長／有本 豊氏
1979年神奈川県生まれ。大阪の辻調理専門学校を卒業後、本格的にフランス料理を学ぶべく、現地の星付きレストランなどで研修を積み、2003年グランド ハイアット 東京の開業メンバーとして入社。15年には「フレンチ キッチン」のスーシェフを任され、22年より現任。

「伝統的なフランスのビストロ料理をベースに、全国各地から選び抜いた季節感のある旬の食材をふんだんに使いながら、彩りやテクスチャーにもオリジナリティを加え、目で楽しみ、舌で満喫していただけるお料理をお出ししています」

◆グランド ハイアット 東京　オールデイ ダイニング「フレンチ キッチン」

六本木の一流ホテルでいただくフランスの本格的なビストロ料理
伝統的なビストロ料理をスタイリッシュにアレンジしたオールデイ ダイニング「フレンチ キッチン」。舞台のようなオープンキッチンとキャットウォークが華やかな雰囲気を演出。ショーの観客気分で、スパークリングワインを片手にスタイリッシュなフレンチを堪能できる。幻想的なテラス席で、まるでフランスのリゾートにいるかのような時間を家族や友人と過ごしてみては。