コンラッド東京のいちごスイーツビュッフェ。韓国のセンイルケーキなどトレンドのカフェスイーツをイメージ
コンラッド東京のオールデイダイニング「セリーズ」にて、トレンドのカフェスイーツから着想を得たいちごデザートを楽しむ「ストロベリー・カフェタイム スイーツビュッフェ」を開催。期間は、2023年12月30日（土）から2024年3月10日（日）までの土曜・日曜・祝日。
韓国カフェの味も！トレンドを取り入れたメニューの数々がラインナップ
軽やかでしっとりとしたショートケーキに仕上げられた「センイルケーキ」や、ミルクゼリーとコーヒー風味のクリームの絶妙なハーモニーが楽しめる「ダルゴナコーヒー風ゼリー」など、韓国発祥のスイーツにインスピレーションを受けたアイテムに加え、スコップケーキをイメージした「いちごティラミス」や、絵本から飛び出したようなかわいらしいチーズの形をした「レアチーズケーキ」など、合計12種類のスイーツを用意。また、ライブステーションでは、焼いたワッフルの上にホイップクリームをデコレーションして提供される。
セイボリーには、甘辛いソースのプルコギを野菜と一緒にトルティーヤで巻いた「プルコギトルティーヤ」と、ポップコーンシュリンプに香辛料が効いたソースを絡めた「ヤンニョムシュリンプ」の冷たい料理2種類、塩麹でマリネした豚肩ロースを低温でじっくりローストした「塩麹ポークローストナムル添え」、甘辛のソースで炒めたチキンと野菜にたっぷりのチーズをかけた「チーズタッカルビ」、タラと野菜を煮込んでさっぱりと仕上げられた「プゴクスープ」の温かい料理3種類を楽しんで。
◆「ストロベリー・カフェタイム スイーツビュッフェ」 メニュー例
エルダーフラワーゼリーとベリーのムース
アーモンド生地の上にいちごのムースの層と、いちごとラズベリーを入れたエルダーフラワーゼリーの層を重ねた。すっきりとした甘みと酸味の絶妙な調和が楽しめる。
レアチーズケーキ
絵本から飛び出したかのようなかわいらしいチーズ形のレアチーズケーキ。クッキー生地の上に、北海道産のチーズを使用した濃厚でクリーミーなケーキをのせている。セイボリーのようなスイーツを味わってみて。
バニラといちごのムース
白とピンクでやさしい色合いに仕上げられたバニラといちごのムースをグラスに絞り、ウサギの耳を模ったホワイトチョコレートを飾ったかわいらしい1品。
センイルケーキ
韓国語で「誕生日ケーキ」を意味するセンイルケーキ。スポンジにいちごのスライスをたっぷり挟み、軽やかでしっとりとしたショートケーキに仕上げられた。
いちごガナッシュタルト
いちごタルトにストロベリーガナッシュを絞り、マルチーズの顔をモチーフにしてクリームをトッピング。かわいらしくフォトジェニックな1品。
いちごティラミス
スコップケーキをイメージしたティラミス。いちごのシロップを浸み込ませたスポンジに、ふわふわのいちごとマスカルポーネのクリームをたっぷりと挟み、粉砂糖をまぶしている。
いちごとローズゼリー
いちごゼリーの上に、いちご、ラズベリー、ブルーベリーを閉じ込めたバラが香るゼリーが重ねられた。甘酸っぱさにエレガントな香りが加わり、見た目にも鮮やかなゼリーに仕上げられた。
ダルゴナコーヒー風ゼリー
韓国発祥のダルゴナコーヒーから着想を得たコーヒーゼリー。ミルクゼリーの上にコーヒークリームを絞り、コーンを飾っている。
