華やかな限定スイーツに、高級モンブランも！ 最新スイーツ3選
春の新作スイーツから、高級和栗を使ったモンブランまで、今週も見逃せないスイーツ情報をお届け！
〈今週のマストイートスイーツ〉
新作商品に、期間限定商品、ニューオープンと、日々更新されていくスイーツトピックスには心が躍るもの！ 当連載では、いま食べるべき最新スイーツ情報をまとめてご紹介。プレゼントや手土産、自分へのご褒美にも役立てて。
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1. さくらやイチゴを連想させる、華やかな限定＆新作スイーツが登場！
銀座・和光の食の館「和光アネックス」にて現在、「春のスウィーツフェア」を開催中。3月31日までの期間限定で、ピンクやグリーンなど華やかな色合いのスイーツを多数取りそろえる。
抹茶、バニラ、さくら、ショコラの4種のフレーバーがセットになった「プティマドレーヌ」（4種入り5袋）2,376円。愛らしいプチサイズは、ティータイムのお菓子にぴったり。
さくら味のガナッシュをベースにした、新作ショコラアソート「ショコラ・フレ SAKURA」（10個）3,600円。ピスタチオ、アールグレイ、フランボワーズを、それぞれガナッシュに合わせて丁寧に仕上げた、3種のフレーバーの生チョコレートが楽しめる。
シャンパン「ジョアネス・リオテ エキストラ ドライ ロゼ」を贅沢に使用し、ソフトな口どけに仕上げた「トリュフ シャンパーニュ ロゼ」（5個）2,376円。フルーティなイチゴと芳醇なシャンパンの香りが、口いっぱいに広がる。
トッピングのイチゴのコンフィチュールやフリーズドライ、ピスタチオが彩り豊かな「フレーズ ロワイヤル」5,400円。イチゴのピューレを生地に練り込み、とちおとめのセミドライの果肉を入れてしっとりと焼き上げている。
上記商品の一部は、和光オンラインストアでも販売中。
※価格はすべて税込
＜店舗情報＞
◆和光 ケーキ＆チョコレートショップ
住所 : 東京都中央区銀座4-4-8 和光アネックス 1Ｆ
TEL : 03-5250-3102
2. 希少な品種の苺を使ったパフェ3種が資生堂パーラーに登場！
時期に合わせておいしい苺の品種を厳選し、パフェなどのデザートに仕立てて提供する、「資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ」の「2021こだわりの苺フェア」。最終月の3月は、“おおきみ”、“レッドパール”、“まりひめ”の3品種で「ストロベリーパフェ」を展開するほか、「東京銀座資生堂ビル20周年」の記念メニューも用意。
厳選された苺と、伝統のバニラアイスクリームの織りなすハーモニーが味わえる「ストロベリーパフェ」。
愛媛県北宇和郡産の“レッドパール”は、愛媛県のオリジナル品種。真紅の真珠を意味する名前の通り、濃い果皮が特徴で、程よい酸味と華やかな香りが広がる。「愛媛県 北宇和郡産“レッドパール”のストロベリーパフェ」2,000円。
“おおきくてみつの味がする”ことから名付けられた“おおきみ”は、生産数が少なく市場になかなか出回らない、貴重な品種。酸味が少なく、綿菓子のようにきめ細かな食感が甘さを引き立てる。「宮崎県 宮崎市 大野農園産“おおきみ”のストロベリーパフェ」2,000円。
和歌山県外ではなかなか味わえない、希少な大粒の“まりひめ”。一口食べれば、心地よい香りが充満する。「和歌山県 日高郡産“まりひめ”のスペシャルストロベリーパフェ」2,500円。
また、「東京銀座資生堂ビル20周年」を記念して誕生したメニューは、スイーツプレートとパフェ3品の全4種。
「東京銀座資生堂ビル20周年記念 お祝いプレート」（ドリンク付）2,600円は、旬の苺を使用したスイーツ各種を盛り付け、とびきり華やかなワンプレートに。
3種のパフェも、「資生堂パーラー」で長年愛され続けるジャマイカ産ラム酒のゼリーを使用した「ジャマイカパフェ」2,000円、ローズの香りとフランボワーズ、チョコレートによるとびきりのマリアージュが味わえる「ヴィーガンチョコレートパフェ」2,500円、卵黄で作ったコクのあるカスタードプリンとフルーツ、自家製アイスクリームをパフェに仕立てた「プリン ア ラ モードパフェ」1,800円と、魅惑の顔ぶれが並ぶ。
これらの限定メニューを味わえるのは、3月31日まで。
※価格はすべて税込
＜店舗情報＞
◆資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店
住所 : 東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル ３Ｆ
TEL : 03-5537-6231
3. 高級和栗モンブラン専門店が京都にオープン！
和栗モンブラン専門店「栗座」がプロデュースする新店舗「栗と私」が、京都市東山区にグランドオープン。とちおとめを使った創作和栗モンブランなど、全8種類の和栗スイーツを提供する。
高級和栗モンブラン専門店として、新たに誕生した「栗と私」。「栗座」同様、オーダーを受けてから目の前で仕上げるモンブランは、和栗が持つ素材本来の芳醇な香りを楽しめる。
看板メニューは、栃木県産とちおとめを使った創作モンブラン「苺ミルフィーユモンブラン」1,870円（1日30食限定）。サクサク食感のミルフィーユの上には、栗と苺を合わせた極細ペーストがたっぷり。香りを含んだ空気の層が折り重なり、ふんわりエアリーな食感を楽しめる。
栗の王様“丹波栗”ならではの甘さと香り高さを存分に楽しめるのが、「金糸モンブラン」2,200円。極細ペーストにすることで、栗の味わいを最大限に引き出している。
中には、しっとり食感のスポンジ、マロンクリーム、ザクザクとしたメレンゲ、生クリーム、あられが。同様のメニューで、国産和栗を使用した「黄金モンブラン」1,870円も用意。
京都産の宇治抹茶を使用した「抹茶モンブラン」1,870円は、まろやかなお茶の味わいが国産和栗の旨味を引き立てる一品。極限まで細く絞ったペーストは、口に入れた瞬間に素材の香りがふんわりと広がる。
その他にも、「丹波栗と季節の苺パフェ」1,980円、「和栗と抹茶かき氷」1,320円など、多彩なスイーツが勢ぞろい。
※価格はすべて税込
＜店舗情報＞
◆高級和栗モンブラン専門店 栗と私
住所 : 京都府京都市東山区祇園町北側280
TEL : 075-366-4555
※時節柄、営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、お店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。
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文：中西彩乃 写真：お店から
