時短派のあなたに♪秋野菜で作る「作り置きサラダ」のススメ☆
旬の秋野菜を美味しく！
「マリネ風サラダ」が断然オススメ！
9月も半ばをすぎ、気候も秋めいてきましたね。いよいよ、食欲の秋到来ということでかぼちゃ、きのこ、じゃがいも、なす、さといも、れんこん、みょうがなどの秋野菜も旬の食べ頃を迎えています。夏野菜はフレッシュなままドレッシングやマヨネーズでシンプルにいただきたくなるものですが、秋野菜の食べ方としてオススメなのがマリネ風サラダ。フライパンやレンジで軽く野菜に火を通して、酢とオリーブオイルをベースにお好み調味料で味付けしたマリネ液につける、もしくは和えるだけで完成する手軽さが魅力です。
「マリネ風サラダ」は作り置きにも活躍！
温かいまま食べるも良し、冷蔵庫で冷やして作り置き惣菜として活用するも良し。栄養満点ですし、時短にも一役買ってくれそう。ほんのり酸味の効いたマリネの味も秋の涼しげな雰囲気にぴったりですよ。それではオススメレシピをチェックしてみましょう！！
ホクホクかぼちゃとまいたけのマリネ☆
簡単☆南瓜と舞茸のマリネ
秋の味覚マリネです。作り置き出来て簡単♪おもてなしや、付け合わせにどうぞ♪
きのこたっぷりのマリネサラダ♪
♬きのこのマリネサラダ♬
色んなきのこをニンニクオイルで炒めて和えて冷やして完成!!これからの季節にピッタリ♬お酒のつまみにも良いですよ〜♬♪
じゃがいもと玉ねぎのシンプルマリネ！
赤玉ねぎとポテトのマリネ
レッドオニオン（赤玉葱）の色合いが美しい、シンプルなポテトサラダ。
作り置きや、おもてなしにもお勧めです☆
大人味！なすの柚子こしょうマリネ！！
絶品！なすの柚子こしょうマリネ
2013/7/23レシピ覚えやすく＆美味しく改正！とろりんナスに、ぴりっと爽やか柚子胡椒がアクセント♫やみつきです。
おやつにも♪さといものマスタードマリネ☆
里芋のマリネwithマスタード
いつもと違う?!里芋の食べ方♪温かいままでも冷やしてもおいしい一品☆
シャキシャキがたまらん！レンコンマリネサラダ♪
レンコンとパプリカのマリネ風サラダ✿
マリネ風であっさり♪
レンコンがたっぷり食べられます＾＾
前日から仕込めばおもてなしにも重宝しますよ。
酒のつまみに！みょうがのさっぱりマリネ☆
ミョウガのマリネ
ミョウガをたくさん頂いたので、ちょっと和風の食べやすいマリネにしてみました。
刻んでトマトサラダのトッピングにも♪
いかがでしたか？野菜にもマリネ液にもいろいろなバリエーションがあって楽しいですね。ぜひこの秋は作り置きにぴったりの「マリネ風サラダ」にトライしてみてください！（TEXT:中本タカシ/ライツ）
