こんにちは、料理研究家のジョーさん。です。＞＞バックナンバーはこちらからみんな大好きなすの季節がやってまいりました。旬のなすは身も大きく、売っているものも量がたくさん入っていて、それがうれしい反面、余らせがちな野菜でもあります。そこで今回おすすめしたいのは、「なすの即席浅漬け」と、それを使った「浅漬けなすと豚のうまみ炒め」のレシピです。浅漬けというと、そのまま食べるしかないイメージがありますが、じ